Tynn og sprø pizza

Stemmer: 6

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Elskere av tynn pizzabunn vil elske denne oppskriften. Bunnen er tynn og sprø, som en kjeks! Deigen er gjærfri, perfekt for de som er skeptiske til å jobbe med gjær, og den bruker bare litt bakepulver for å hindre at den hever seg for mye. Deigen vil være ganske klissete, så du kan kjevle den tynt ut ved å legge den mellom to smurte ark med bakepapir. Et enkelt topping, som tomatsaus og revet mozzarella, er tilstrekkelig. Du kan også bake hvilken som helst topping du liker på denne bunnen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Deig

2 kopper mel + ekstra til arbeidet
3/4 ts bakepulver
3/4 teskje grovt salt
3/4 kopp vann
3 ss olivenolje + ekstra til smøring

Toppinger

2/3 kopp pizzasaus
1,5 ss revet tørr mozzarella (ca. 170 g)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, bakepulver, pizzasaus, mozzarellaost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Elt deigen:

Plasser en pizzastein eller en stekeplate som er snudd opp ned på nederste rille i ovnen og forvarm den til 230 °C. Bland mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Tilsett vann og olivenolje og kna til en løs, klissete deig. Hvelv deigen ut på et lett melet underlag og kna til den danner en glatt, elastisk ball, 2–3 minutter. Del deigen i to og form hver halvdel til en flat skive. Pakk hver skive inn i plastfolie og la hvile på et varmt sted i 15 minutter.
Smør to store ark med bakepapir med olivenolje. Legg en skive deig mellom dem. Bruk en kjevle til å kjevle deigen til en sirkel med en diameter på 30–35 cm og en tykkelse på ca. 0,3 cm. Fjern det øverste arket med bakepapir og overfør deigen (på det nederste arket med bakepapir) til en pizzapanne eller en stekeplate som er snudd opp ned.

Smør 1/3 kopp saus over pizzabunnen; topp med 3/4 kopp mozzarella. Skyv pizzaen (på bakepapiret) over på den forvarmede ovnssteinen. Stek til bunnen er sprø og gyllen rundt kantene og osten bobler, 10–12 minutter. Legg over på et skjærebrett og la avkjøles i 1–2 minutter før du skjærer i skiver. Gjenta med resten av deigen for å lage en ny pizza.

Note

Det er ikke nødvendig å la deigen heve: den er gjærfri. Den kan være klissete, så kjevle den ut mellom ark med oljet bakepapir for å lage en veldig tynn bunn.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Hurtigmat / Pizzaer / Bakeri / Salte paier / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Lignende oppskrifter