Tid: 22 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Luftige amerikanske pannekaker er en krysning mellom tradisjonelle crêpes og pannekaker. De har imidlertid en ganske unik smak. En fantastisk stabel med varme pannekaker, med et smeltende smørstykke på toppen og gyllen sirup som drypper ned – det er definitivt ikke noe du vil nøle med å spise.

Ingredienser:

• 1,5 kopper mel
• 3 spiseskjeer sukker
• 1 ss bakepulver
• 1/4 teskje salt
• 1/8 ts malt muskatnøtt
• 2 store egg ved romtemperatur
• 1,25 kopper melk ved romtemperatur
• 1/2 ts vaniljeekstrakt
• 3 ss (45 g) smør til deigen, pluss mer etter behov

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

mel, sukker, muskatnøtt, egg, melk, vaniljeekstrakt, smør

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver, salt og muskatnøtt.
Trinn 2
• I en annen bolle, pisk eggene, og visp deretter raskt inn melk og vaniljeekstrakt.
Trinn 3
• Smelt smøret i en stor støpejernspanne eller takke over middels varme.
Trinn 4
• Mens du visper, hell smøret i melkeblandingen. Tilsett de flytende ingrediensene til de tørre ingrediensene. Pisk til det dannes en tykk deig, men ikke lenger.
Trinn 5
• Hell ca. 0,6 dl røre i en stekepanne på middels varme til 2 eller 3 pannekaker, med jevn avstand mellom dem. Stek til det bobler på overflaten og bunnen er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Snu deretter med en stekespade og stek i ca. 1 minutt på den andre siden. Server umiddelbart, eller legg dem over på et fat og dekk med folie for å hindre at pannekakene avkjøles for fort. Gjenta med resten av røren, og tilsett mer olje i stekepannen etter behov.
Trinn 6
• Pannekaker med krydder: Når det kommer bobler på overflaten, dryss pannekakene med skivet eller ternet frukt, sjokoladebiter, nøtter osv. Snu med en stekespade og stek i ytterligere 1 minutt, vær forsiktig så de ikke brenner seg.

Stemmer: 118