Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Luftige pannekaker – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 3/4 kopp premium hvetemel
• 3 ss (45 g) smør
• 3 egg
• 3/4 kopp melk, varmet i mikrobølgeovnen i 20–30 sekunder
• 1 ss sukker
• 2 ts vaniljeekstrakt
• En klype salt
• Melis, til å drysse over

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, vaniljeekstrakt, melis, egg, melk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 205 °C.
  
  Ha smør i en stor ildfast stekepanne med slippbelegg og sett den i ovnen.
Trinn 2
• I mellomtiden, i en blender, bland egg, mel, varm melk, sukker, vaniljeekstrakt og en klype salt.
  
  Pisk på middels høy hastighet til en jevn masse. (Hvis du visper for hånd, visp egg og melk sammen til blandingen er lysegul og luftig, ca. 1 minutt. Tilsett mel, sukker, vaniljeekstrakt og en klype salt. Pisk kraftig til det ikke er noen klumper igjen, ca. 30 sekunder.)
Trinn 3
• Ta den varme stekepannen forsiktig ut av ovnen. Smøret skal smelte. Roter stekepannen slik at den dekker overflaten helt, hell deretter resten av smøret i røren og rør.
  
  Hell røren i den varme pannen og sett den tilbake i ovnen. Stek til pannekaken er oppblåst i midten og gyllenbrun i kantene, 20–25 minutter.
Trinn 4
• Bruk en stekespade til å ta pannekaken ut av pannen og legg den på en rist i noen minutter, slik at dampen slipper ut og den ikke blir bløt. Når den er litt avkjølt, dryss over melis. Skjær pannekaken i 8 trekanter på et serveringsfat eller skjærebrett.

Stemmer: 4