Hvordan lage perfekte pannekaker

Oppskrift

I en middels stor bolle, visp sammen 1 1/2 kopper mel, 3 ss sukker, 1 1/2 ts bakepulver, 1/2 ts salt og 1/4 ts natron.

I en annen bolle, visp sammen 1 kopp pluss 2 spiseskjeer melk, 4 spiseskjeer (60 g) smeltet smør og 1 egg; rør inn i melblandingen til det er blandet (noen klumper går bra).

Smør en stor stekepanne eller takke med smør og varm den over middels lav varme. Tilsett røre, 1/4 kopp om gangen, og stek til toppen bobler og bunnen er gyllenbrun, ca. 4 minutter. Snu og stek til de er gyllenbrune i bunnen, ca. 2 minutter til. (Gir 6–8 pannekaker.)

Legg på topping!

Prøv en av disse interessante kombinasjonene.

Jordbær med rømme

Bland 2 kopper skivede jordbær med 1/2 kopp brunt sukker; la stå i minst 1 time. Topp pannekakene med bærene, saftene deres og rømme; dryss over brunt sukker.

Bærkompott

La det småkoke 1,5 kopper lønnesirup, 1 kopp assorterte blåbær og bjørnebær, og et par skiver ingefær i 15 minutter. Ta av varmen og rør inn ytterligere 1/2 kopp bær.

Appelsinsyltetøy og yoghurt

I en kjele smelter du 110 g smør med 1/4 kopp appelsinmarmelade og en klype salt. Visp godt sammen. Topp pannekakene med naturell yoghurt og drypp over appelsinolje.

Sjokolade med bananer

Varm 110 g hakket bittersøt sjokolade med 3 ss kremfløte og 2 ss honning i intervaller på 30 sekunder under omrøring til en jevn masse. Topp pannekakene med bananskiver, sjokoladesaus og granola.

Bacon- og nøttesirup

Stek 4 strimler bacon til de er sprø; smuldre dem. Hell av mesteparten av fettet fra pannen, men spar 1 spiseskje; rør inn 1/2 kopp hakkede pekannøtter og stek i 2 minutter. Tilsett 1 1/2 kopper lønnesirup, baconet og 1/4 ts eplecidereddik; varm gjennom.