Ost- og baconkjeks

Stemmer: 1

Bilde av retten: Yunhee Kim

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 kjeks

Ostekjeks med bacon - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 skiver bacon
1 ss revet ost Cheddarost eller marmorost
1 kopp kefir
2 ts bakepulver
1/4 teskje natron
1 teskje grovt salt
1 ss. l. finhakket gressløk
2 kopper mel, pluss litt ekstra til å drysse
6 ss kaldt smør, i terninger, pluss ekstra smeltet til smøring

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bacon, ost, marmorost, cheddarost, gressløk, kefir, premium mel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Smør en stekeplate med smør.
Stek baconet i en grunn stekepanne på middels varme til det er sprøtt. La det renne av på kjøkkenpapir for å absorbere overflødig fett, og kutt deretter baconet i små terninger. Ta vare på 2 spiseskjeer av det smeltede fettet til røren.

I en foodprosessor blander du mel, bakepulver, natron, salt, hakket bacon og hakket gressløk. Tilsett smøret og kjør til blandingen ligner erter.

Rør inn osten, tilsett kefir og smeltet fett, bland til deigen blir løs.
Legg deigen på et lett melet underlag. Form deigen til en ball og elt den 3–5 ganger, trykk med håndflaten (ikke elt deigen for lenge, ellers blir kjeksene seige).

Kjevle deigen til et rundt lag ca. 1,5 cm tykt, og trykk deretter ut kjeks med et melet glass, 5 cm i diameter.

Kjevle ut resten av deigen igjen og trykk ut kjeksene.
Legg kakene på den forberedte stekeplaten og pensle toppen med smeltet smør.

Stek ost- og baconkjeksene til de er gyllenbrune, 12–15 minutter. Server varme.