Ostepotetmos med saus

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 587, totalt fett 44 G., mettet fett 26 G., proteiner 16 G., karbohydrater 35 G., fiber 4 G., kolesterol 122 mg, natrium 757 mg, sukker 4 G.

«Dette er veldig ostete potetmos! Merk at det er så mye ost som mulig i denne», sier Molly Yeh. Hun anbefaler også å lage en saus til julepotetmosen sin ved å bruke baconfettet som kommer fra steking eller ovnsbaking av kjøtt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Festlig puré

1 kg poteter, skrelt og kuttet i store biter
6 spiseskjeer usaltet smør
3/4 kopp kremfløte, pluss mer etter behov
0,5 kopp rømme
220 g revet sveitserost
Festlig saus

Saus

3 ss fett fra steking av bacon eller kjøtt
3 ss mel
1 teskje hakket fersk timian
1,5 kopper lett saltet kjøttkraft
1 teskje Worcestershiresaus

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potetmos, krem, Sveitserost, rømme, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha potetene i en kjele, dekk med vann og krydre med salt. Kok opp på middels varme og la det småkoke til de er møre, ca. 10 minutter. Hell av vannet.
I samme kjele blander du smør, kremfløte og 1,5 teskjeer salt og smelter det over lav varme. Mos de varme potetene og ha dem i kjelen. Rør inn rømme.

Tilsett en stor håndfull ost, rør til den er smeltet, og tilsett deretter en håndfull til. Hvis pureen er for tykk og vanskelig å røre før all osten er tilsatt, tilsett noen spiseskjeer fløte til. Smak til med salt og pepper. Server med sausen på toppen.
Saus:

Varm fettet i en liten kjele på middels varme. Rør inn melet til det er glatt. Stek under omrøring til det er lett brunet, 1–2 minutter. Tilsett timian.
Rør inn kjøttkraften til den er jevn. Kok opp på middels varme og tilsett worcestershiresausen. La det småkoke til sausen tykner, 4–5 minutter. Smak til med salt og pepper.

Kategorier: