Ostestokk med pistasjnøtter og granateple
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
En forrett med ostestokk ser så festlig ut, spesielt en laget i henhold til denne oppskriften, toppet med grønne pistasjnøtter og røde granateplefrø – alt i julefarger! Basen på stokken er en kremostblanding med en blanding av italienske oster. Et hint av sitronskall og gressløk gir den en forfriskende smak. La stokken avkjøles over natten og server på et vakkert fat, drysset med toppingen og dryppet med sterk granateplesaus, og omgitt av kjeks eller ristede baguetteskiver til å smøre på.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g kremost, myknet
- 220 g revet italiensk osteblanding*
- 2 spiseskjeer hakket fersk gressløk
- 1 teskje sitronskall
- 1/4 teskje grovt salt
- 2 kopper granateplejuice
- 1/4 kopp varm honning eller (1/4 kopp honning + 1/2 ts rød pepperflak)
- 1/4 kopp sukker
- 0,5 ts malt kardemomme
- 1/4 kopp skallede og grovhakkede pistasjnøtter
- 1/4 ss granateplefrø
- Kjeks, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ostemasse, Parmesanost, gressløk, granateple, pistasjnøtter, sitronskall, røde pepperflak, kardemomme, granateplejuice, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor bolle blander du kremost, revet ost (se merknad), gressløk, sitronskall og salt med en tresleiv eller slikkepott til en jevn masse. Legg blandingen på et stort stykke plastfolie og form den til en glatt pølse på ca. 2,5 cm i diameter. Sett i kjøleskapet til ostemassen har stivnet, i minst 2 timer eller over natten.
Kokkens anbefaling *
Ta 5 italienske oster for den beste smaken, for eksempel Asiago, Fontina, Robiola, Grana Padano, Pecorino Romano. - I en liten kjele blander du granateplejuice, varm honning, sukker og kardemomme. Kok opp på middels varme, og la det deretter småkoke til sausen har redusert seg litt og tyknet, ca. 20 minutter. Den skal dekke baksiden av en skje og ha konsistensen som en glasur. Hold sausen varm eller avkjøl til romtemperatur.
- Pakk ut ostestokken og legg den på et fat. Dryss over pistasjnøtter og granateplefrø og drypp rikelig med granateplesaus. Server med dine favorittkjeks.
Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.
Kategorier:
oppskrift / Vinterretter / Festlige retter / Nyttår / jul / Forretter / Smørbrød / Osteforretter / Sauser / Dipper / Sprer /
Lignende oppskrifter
