Klassisk ostefondue
Stemmer: 2
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Kompleksitet: lett
Klassisk ostefondue – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
For å tilberede fonduen:
- 450 gram. Gruyère-ost eller Emmentaler, revet / eller en kombinasjon av flere oster etter ønske: Brie (uten skorpe), Manchego, Cheddarost, Fontina eller Gouda
- 1 kopp tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 fedd hvitløk
- 2 ss mel
- Malt muskatnøtt
- Bakke Cayennepepper
Til å dyppe i fondue:
- Ristede rosenkål
- Minikjøttboller
- Ristet polenta
- Prosciutto eller annen skinke
- Pommes frites
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ost, hvitvin, sitronsaft, mel, hvitløk, skål, malt cayennepepper, chilipepper, muskatnøtt, Gruyère-ost, Emmentalerost, Brieost, Manchego-ost, cheddarost, Fontina-ost, Gouda-ost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Gni innsiden av pannen med et fedd hvitløk, men la hvitløken bli igjen i pannen. Hell i vin og sitronsaft, kok opp og reduser varmen til middels.
Bland Gruyère-osten med melet og tilsett det gradvis i pannen under konstant omrøring. Fjern hvitløken og krydre fonduen med muskatnøtt og cayennepepper.
Hell den varme fonduen i en catnellone (en varmebestandig keramisk form til klassisk fondue) og server varm. For å holde varmen, plasser den over åpen flamme eller en elektrisk komfyr. Server med brød eller polenta, grønnsaker, bacon og pommes frites.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
