Festlig ostefondue
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Nyt en kveld med nære venner over denne ostefondueoppskriften. Legg brødbiter, ferske grønnsaksskiver eller kjøttpålegg på et brett for å dyppe i den tykke ostesausen og nyte. Denne fonduen er laget med en blanding av Münster- og Jarlsberg-ost. De revne ostene smeltes i en kjele med vin og sitronsaft, som er viktig ikke bare for den rike smaken, men også for å bevare sausens silkemyke tekstur. For å forhindre at sausen skiller seg, er den revne osten forhåndsblandet med maisenna. Tilsett sennep og cayennepepper for en syrlig smak og server.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2,5 kopper revet Münsterost (ca. 220 g)
- 2,5 kopper revet Jarlsberg (ca. 220 g)
- 1 ss + 1 ts maisenna
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 kopp tørr hvitvin
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 1 ss. tørr sherry
- 1 ts Dijonsennep
- 1/4 ts cayennepepper
- Brød uten skorpe, kuttet i terninger, til dipping
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Munster-ost, Jarlsberg-ost, stivelse, hvitløk, hvitvin, sitronsaft, sherry, Dijon-sennep, malt cayennepepper, hvitt brød
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor bolle, bland ost og maisenna.
- Gni hele innsiden av en fonduegryte med hvitløk; fjern overflødig hvitløk. Tilsett vin og sitronsaft i gryten og kok opp over middels høy varme. Tilsett osteblandingen i flere omganger, visp til den er smeltet før du tilsetter mer. På dette tidspunktet kan blandingen virke flakete eller klumpete.
- Reduser varmen til middels og tilsett sherry, sennep og cayennepepper. Fortsett å koke under omrøring i ytterligere 1 minutt. Hold fonduen varm på lav varme. Server med brød.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
