Ovnsbakt tomatkremsuppe og en ost- og baconsmørbrød

Stemmer: 2

Slik lager du - Bakt tomatkremsuppe og en ost- og baconsandwich

Bilde av retten: Ryan Liebe

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Ovnsbakt tomatkremsuppe og ost- og baconsandwich – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1200 g assorterte tomater (oksehjerte, drue og plomme)
0,5 kopp cherrytomater til pynt (valgfritt)
0,5 kopper olivenolje, pluss ekstra til dressing
6 fedd hvitløk
2 små løk, hakket
1 liter kyllingkraft
2 laurbærblad
4 ss (60 g) smør
0,5 kopp hakket basilikum
0,75 kopper kremfløte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: salattomater, plommetomater, druetomater, krem, løk, hvitløk, hvitt brød, epler, cheddarost, bacon, laurbærblad, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smør sennep på fire skiver hvitt brød. Topp med skivet cheddarost, stekt bacon og epleskiver, og topp deretter med fire skiver til brød. Smør smørbrødene og stek dem i en stekepanne på lav varme til osten er smeltet og brødet er gyllenbrunt, ca. 3 minutter per side.
Server smørbrødet med stekt tomatsuppe.

Ovnsbakt tomatsuppe

Forvarm ovnen til 230 °C. Del tomatene i to (la cherrytomatene være hele). Varm en stekepanne som tåler ild over middels høy varme. Tilsett 1/2 kopp olivenolje, og fordel deretter tomatene, hvitløken og løken i stekepannen. Stek under forsiktig omrøring til hvitløken er brunet, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Sett stekepannen i ovnen og stek til tomatene er karamelliserte, 20 til 30 minutter.

Ta de kokte tomatene, hvitløken og løken ut av ovnen og ha dem over i en stor kjele (spar cherrytomatene til pynt). Tilsett 7,5 dl kyllingkraft, laurbærbladet og smøret. Kok opp, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke til væsken har redusert med en tredjedel, 15–20 minutter. Kast laurbærbladet.
Ha basilikum i kjelen. Kjør suppen med en stavmikser til den er jevn. Skru ned varmen, tilsett fløten, og tynn suppen ut med resten av kyllingkraften hvis den er for tykk. Smak til med salt og pepper. Øs suppen i boller og pynt med stekte cherrytomater.

Oppskrift Tomatsuppe med krem, suppen serveres i individuelle shots som forrett.