Tomat-trøffelsuppepuré i shotglass med popcorn

Stemmer: 1

Slik lager du - Tomat-trøffelsuppe i popcornshots

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Tomat-trøffelsuppepuré i shotglass med popcorn - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

425 g håndmoset hel hermetisk tomater uten hud
2 ss (30 g) smør
1 hakket selleristeng
1 liten gulrot, hakket
1 stor sjalottløk, hakket
2 hakkede hvitløksfedd
1,5 ss tomatpuré
2 teskjeer mel
1,5 kopper kyllingkraft
1/4 kopp kremfløte
2 ss trøffelolje
2 kopper kokt popcorn dryppet med smeltet smør
1 ss revet pecorinoost med trøfler (ca. 85 g)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tomater, tomatpuré, selleri, gulrot, sjalottløk, hvitløk, Pecorino Romano-ost, trøffelolje, krem, popcorn

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor tykkbunnet kjele smelter du smøret over middels høy varme. Tilsett selleri, gulrøtter, sjalottløk og hvitløk; krydre med 1/2 ts salt. Stek under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter. Tilsett tomatpuréen og stek under omrøring i 1 minutt. Tilsett melet og rør til en jevn masse.
Rør inn tomatene og kyllingkraften. Kok opp, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke til grønnsakene er veldig myke, ca. 20 minutter.

Kjør suppen i små porsjoner i en blender til den er glatt. Hell den tilbake i kjelen og sett den på lav varme; rør inn kremfløten og trøffeloljen.

Hell suppen i shotglass eller små kopper; pynt med popcorn og ost og server som forrett.

Popcorn på komfyren:

I en stor kjele, varm 1/4 kopp vegetabilsk olje og noen popcornkjerner over middels varme til en kjerne popper. Tilsett 3/4 kopp popcornkjerner og legg på lokk; kok, rist pannen av og til, til poppingen avtar. Du vil ha 12-16 kopper popcorn.

Kategorier:

oppskrift / Forretter / Grønnsaksforretter / Supper / Kremsupper / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter