En rett med bakte rotgrønnsaker
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Ovnsbakt rotgrønnsaksrett - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1–2 kålrabi, skrelt og kuttet i tykke båter
- 6–8 godt vaskede og delte potetknoller i to på langs
- 8–12 tynne, skrelte gulrøtter
- 8–12 skrelte unge kålrot
- 1–2 pastinakk, skrelt og skåret diagonalt i 2,5 cm tykke skiver
- 1–2 store rødbeter, skrelt og kuttet i tykke skiver
- 1 sellerirot, skrelt og delt i to på langs, og halvdelene på tvers i 2,5 cm tykke skiver
- 1–2 mellomstore løk, skrelt, delt i to og deretter delt i fire
- 1 helt hvitløkshode, uskrelt og delt i fedd
- 2–3 kvister frisk rosmarin, salvie eller timian
- Salt og malt sort pepper
- Olivenolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kålrabi, gulrot, turnips, potet, pastinakkrot, bete, sellerirot, løk, hvitløk, salvie, timian, rosmarin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 205 °C.
Legg alle grønnsakene og urtekvistene i en stor ildfast form. Krydre med salt og pepper, drypp rikelig med olivenolje over og bland med hendene slik at det dekkes jevnt.
Sett formen i den forvarmede ovnen og stek under omrøring til grønnsakene er møre og gyllenbrune, ca. 45 minutter. Server i formen eller ha over i en serveringsskål som tilbehør til hovedretten.
Forfatter av oppskriften - Wolfgang Puck er en profesjonell kokk og matskribent.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
