Salat med ananas og vaniljesaus

Stemmer: 1

Slik lager du - Ananas- og vaniljesaussalat

Bilde av retten: Ryan Liebe

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Ananas- og vaniljesaussalat – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Salat

6 kopper hakket ananas (ca. 1,5 mellomstore ananaser)
1 ss finhakket fersk mynte
2 ss limesaft (1–2 limer)
2 ss veldig fint sukker

Vaniljesaus

1 kopp helmelk
0,5 vaniljestang
2 store eggeplommer, lett pisket
2 ss granulert sukker
En klype nykvernet muskatnøtt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Ananas, krem, melk, egg, vaniljeekstrakt, limesaft, muskatnøtt, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag en ananassalatBland ananas, mynte, limesaft og fint sukker i en stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
Lag vaniljesaus med eggeplommerHell først melken i en stor metallbolle og plasser den over en kjele fylt med 3 cm vann. Bunnen skal ikke berøre vannet. Del vaniljestangen, skrap frøene ut i melken og kast skallene. Rør om. krem Du kan tilsette kandisert frukt.

Varm melken i et vannbad til den begynner å dampe, men før den koker. Skru av varmen. Hell 0,25 kopper varm vaniljemelk i den lille bollen med eggeplommene, rør konstant for å varme eggeplommene. Tilsett ytterligere 0,25 kopper melk under konstant omrøring, og la eggeplommene stivne.

Hell melk- og eggeplommeblandingen i resten av melken i vannbadet. Rør inn det granulerte sukkeret. Skru ned varmen til middels og kok under konstant omrøring til blandingen tykner litt, ca. 10 minutter. (Vaniljesausen skal dekke en tresleiv tykt.)
Ta av varmen og sett metallbollen i kaldt vann med is. Tilsett muskatnøtten. Rør i dressingen av og til til den er veldig kald. La dressingen avkjøles helt, og drypp den deretter over hver salatporsjon og server.

Forfatter av oppskriften - Katie Lee er en amerikansk matskribent og TV-matkritiker.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Fruktdesserter / Salater / Fruktsalater

Lignende oppskrifter