Hjemmelagde marshmallows
Stemmer: 5
Tid: 29 min pluss herdetid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Denne luftige hjemmelagde pastilaen har en naturlig sitrussmak og aroma, takket være frisk appelsinskall og ingen kunstige smakstilsetninger. Den viser seg å være enkel å lage hjemme.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/2 kopp fordampet melk
- 1/2 kopp vann pluss ytterligere 1/4 kopp
- 3 spiseskjeer usmaksatt gelatin
- 2 ss sukker
- Skallet av 1 stor appelsin
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Smør til smøring
- Melis til dryss
- Polert appelsinsukker (fås i en godteributikk)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: konsentrert melk, melis, Appelsinskall, vaniljeekstrakt, marshmallow, gelatin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ta en stekeplate på 20 x 20 cm og smør den med smør, inkludert sidene. Dryss rikelig med siktet melis og sett til side.
- Ha 1/2 kopp vann i bollen til en kjøkkenmaskin med visp. Tilsett gelatinen og la den løse seg opp i omtrent 10 minutter.
- I en 3-liters kjele blander du sukker, kondensert melk og 1/4 kopp vann. Sett kjelen på lav varme og rør til sukkeret er oppløst. Kok opp blandingen og la det småkoke i 10–12 minutter uten å røre, til temperaturen når 115 °C (230 °F) på et digitalt termometer.
- Tilsett blandingen til den oppløste gelatinen. Pisk med en mikser på lav hastighet til den er jevn. Øk hastigheten og pisk på høy hastighet i ca. 10–12 minutter til den er tykk og luftig, og volumet skal tredobles. Rør inn appelsinskall og vaniljeekstrakt til det er jevnt fordelt. Bruk en slikkepott til å helle blandingen over på den forberedte stekeplaten og glatt overflaten.
- Dryss over oransje pyntesukker. La det stivne på et kjølig sted (ikke i kjøleskapet), uten lokk, i minst 8 timer eller over natten. Ta marshmallowsene ut av stekeplaten og legg dem på en overflate drysset med melis. Bruk en saks drysset med melis til å skjære marshmallowsene i firkanter på omtrent 2,5 cm på hver side.
- Dypp de kuttede sidene i melis for å hindre at pastilen kleber seg sammen. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 2 uker.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
