Hjemmelaget ung ricottaost
Stemmer: 7
Tid: 45 minutter.
Å vite hvordan man lager ung, umoden ricottaost lar deg oppdage et stort antall nye italienske oppskrifter som ofte bruker denne osten. Å lage den selv er mye mer spennende enn å kjøpe den ferdig, og resultatet er enda deiligere. Viktig: UHT-melk er ikke egnet til denne oppskriften, da den ikke vil skille seg ordentlig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 6,5 kopper helmelk
- 1,5 kopper kremfløte
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2,5 ss eddik
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: melk, krem, sitronsaft, ricottaost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kle en stor sil med to lag osteklut eller papirhåndklær og plasser den over en dyp bolle.
- Kok opp melk og fløte på middels varme under omrøring, med 1 teskje salt. Bruk en stor kjele med et ikke-reaktivt belegg. Tilsett sitronsaft og eddik og kok under omrøring til blandingen tykner (ca. 1 minutt).
- Hell blandingen i den forberedte silen og la den renne av i minst 5 minutter (opptil en halvtime for en tettere ost). Hell av eventuell oppsamlet væske (myse) fra bollen etter behov. Oppbevar den ferdige osten i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager.
Gå2 ss.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
