Tid: 40 minutter.

Hjemmelaget geitost - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 3800 ml geitemelk fra landsbyen
• 1 liter surmelk
• 3/4 ts flytende løpe, eller 1 pakke tørr surdeigsstarter*
• Olivenolje
• Salt og malt sort pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

geitost, melk, surmelk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Hell melk, surmelk og løpe i en kjele av rustfritt stål.
Trinn 2
• Varm opp over lav varme til blandingen når 80 °C på et godtermometer. La stå over natten slik at melken stivner.
Trinn 3
• Hell kjelen med ostemassen over i et dørslag dekket med flere lag med osteklede. Knyt endene i en pose og heng den opp. Sett på et kjølig sted til det dannes faste klumper. Deretter kan du presse ostemassen.
Trinn 4
• For servering, smuldre de hakkede tomatene, osten og urtene utover et fat og drypp over olivenolje (se nedenfor). oppskrift).
  
  Note *
  
  Innholdet i 1 pakke (1 g) starterkultur er beregnet til 50 ml melk til osteproduksjon, eller til 300–500 ml melk til cottage cheese-produksjon.
  Gå600 gram.

Stemmer: 7