Dampet juleeggnog
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 1000 ml.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 1000 ml.
Ut fra de grunnleggende ingrediensene er eggnog nesten identisk med iskrem, men den konsumeres hovedsakelig i kaldere, snarere enn varme, vær. Gjennom sin lange historie har den kremete drikken fått mange variasjoner. klassisk oppskriftI dette tilfellet lages eggnog med skall, vanilje og muskatnøtt. Hvis smaken er for søt, kan du tilsette mer melk. Om ønskelig kan du erstatte rom med matsmak og utelate bourbonen. Resultatet er en alkoholfri, men ikke mindre deilig, versjon av eggnog.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 kopper melk
- 1 stor stripe appelsinskall
- 2 store strimler sitronskall
- 1 vaniljestang, delt opp med frø (skrap delvis ut)
- 4 store eggeplommer
- 1/2 kopp sukker pluss ytterligere 2 ss.
- 2 eggehviter
- 2/3 kopp lett rom
- 2–3 spiseskjeer bourbon (valgfritt)
- Muskatnøtt, fersk revet
- Appelsin- og/eller sitronskall, finrevet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: melk, Appelsinskall, sitronskall, vaniljestang, egg, sukker, rom, bourbon, muskatnøtt, eggnog
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Hell 2 kopper melk i en liten kjele, tilsett begge typer skall, vaniljestang og vaniljefrø. Kok opp på middels varme. I mellomtiden visper du eggeplommene med 1/2 kopp sukker i en liten bolle til de er lyse.
- Mens du visper kontinuerlig, tilsetter du gradvis den varme melken til eggeplommene. Hell blandingen tilbake i kjelen og sett den over middels varme. Rør konstant med en tresleiv i åttetallsbevegelser. Fortsett å vispe til vaniljesausen tykner litt (ca. 2–3 minutter). Hvis du stryker fingeren langs baksiden av en vaniljesausdekket skje, skal det etterlates en non-stick-rille. Ta av varmen og rør umiddelbart inn et glass melk for å senke temperaturen på blandingen. Ha vaniljesausen over i en stor bolle. Avkjøl til romtemperatur. For å få avkjølingen raskere, ha den i en bolle med is.
- Fyll en kjele med ca. 3 cm vann og la det småkoke på middels varme. Ha eggehvitene og de resterende 2 spiseskjeene sukker i en varmebestandig bolle. Den skal være stor nok til å stå i kjelen uten å berøre væsken. Sett bollen over det kokende vannet og visp eggehvitene til sukkeret er oppløst og blandingen er varm å ta på, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen og visp med en elektrisk mikser til det dannes myke topper, ca. 3 minutter. Vend eggehvitene forsiktig inn i kremen. Tilsett rom og bourbon, dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- Fyll en stor punsjbolle eller mugge med eggnog. Hell i små kopper og pynt med revet muskatnøtt og skall. Drikken er klar.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
