Stromboli "Julekrans"

Stemmer: 2

Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 721, totalt fett 49 G., mettet fett 13 G., proteiner 30 G., karbohydrater 39 G., fiber 3 G., kolesterol 68 mg, natrium 1958 mg, sukker 1 G.

Den runde «Bandt»-formen, selv om den er spesielt designet for cupcakes, kan være et allsidig kjøkkenredskap. Den er perfekt ikke bare for søte bakverk, men også for å lage for eksempel denne smakfulle forretten i form av en krans, perfekt for å pynte julebordet. Stek en lukket strombolipizza i den, pynt den med en sløyfe av soltørkede tomater og server med en bolle med dippsaus i midten av kransen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g fersk pizzadeig
Kokespray for å spraye pannen
2 ss olivenolje + ekstra til å smøre deigen
450 g rå søt italiensk pølse, uten tarm
Mel, til å drysse med
2 kopper fersk eller ferdigkjøpt basilikumpesto
110 g tynne skiver mortadella, kuttet i firkanter
60 g tynne skiver pepperoni, kuttet i firkanter
60 g tynne skiver salami, kuttet i firkanter
220 g mozzarella (helst tørr), kuttet i firkanter
3 soltørkede tomater

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, pesto-saus, mortadella-pølse, pepperonipølse, salami, soltørkede tomater, mozzarellaost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ta pizzadeigen ut av kjøleskapet og la den heve i romtemperatur i 2–3 timer.
Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en rund kakeform med matolje. Ha olivenolje i en middels stor stekepanne og varm den opp over middels varme. Brun den søte pølsen i 12–15 minutter. Ha den over i en middels stor bolle med en hullsleiv og la den avkjøles litt.

Kjevle deigen ut til en lang oval form, ca. 25 cm bred og 45 cm lang, på en lett melet arbeidsflate. Smør 1/2 kopp basilikumpesto i midten av deigen, og la det være ca. 5 cm mellom deigen og kantene.
Tilsett mortadella, pepperoni, salami og mozzarella i den stekte pølsen og bland godt. Fordel pølseblandingen over pestoen med en skje.
Brett begge sider av deigen rundt fyllet for å lage en søm nedover midten av stokken. Klem sammen sømmen og forsegl fyllet inni. Legg rullen med sømmen opp i den forberedte formen. Lag hull i deigen slik at dampen kan slippe ut. Stek til den er gyllenbrun, ca. 25 minutter. La hvile i 5 minutter. Legg skjærefjølet på formen og snu kransen forsiktig opp ned, og ta den deretter ut av formen.
Lag en sløyfe av soltørkede tomater ved å dele én tomat i to på langs. Plasser de to resterende tomatene ende mot ende, surr deretter den ene halvdelen rundt midten og fest den med en tannpirker for å danne en sløyfe. Del den resterende tomathalvdelen i to på langs og plasser den nederst på sløyfen, fest den med en tannpirker.
Server kransen med en kopp av den resterende pestoen i midten. Pynt med en bue av soltørkede tomater og server.

Kategorier: