Julekranssalat

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 12
Kalorier 332, totalt fett 28 G., mettet fett 4 G., proteiner 6 G., karbohydrater 18 G., fiber 4 G., kolesterol 4 mg, natrium 190 mg, sukker 11 G.

Den enkleste og raskeste måten å pynte julebordet på er å lage en salat formet som en adventskrans. Det er ikke bare iøynefallende, men også deilig og til og med sunt. Det er en god idé å tilsette lette grønnsaker til mettende retter, slik at de passer harmonisk inn i presentasjonen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Salat

2 bunter grønnkål, stilkene renset og bladene kuttet i små biter
1 ss ferskpresset sitronsaft
1 kopp tørkede tranebær
1 kopp ristede pinjekjerner
1 glass (800 g) syltet rød paprika, sett til side 1 paprika til bunnen, skjær de resterende paprikaene i 0,5 cm brede strimler.
1 fennikelrot, skåret i 0,3 cm tykke sirkler.

Påfylling av drivstoff

1 kopp ekstra virgin olivenolje
0,5 ss revet parmesanost
2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
0,5 ts grovt salt
0,5 ts nykvernet sort pepper
1 fedd hvitløk, finhakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grønnkål, sitronsaft, tørkede tranebær, pinjekjerner, søt paprika, fennikelløk, Parmesanost, svart pepper, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Salat:

I en stor bolle blander du grønnkålen med sitronsaft og masserer i omtrent 2 minutter, til fargen mørkner og bladene er myke. Tilsett tranebær, pinjekjerner, hakket rød paprika og fennikel og bland godt.
Tanking:

I en liten bolle blander du olje, parmesanost, sitronsaft, salt, sort pepper og hvitløk og visper i 1 minutt. Hell omtrent en fjerdedel av dressingen over salaten og bland godt sammen. Hell resten av dressingen i en liten bolle.

Plasser bollen med dressingen i midten av en stor rund tallerken. Legg salatblandingen rundt dressingen for å danne en krans. For å lage en sløyfe til kransen, klipp to 6 mm brede strimler av rød paprika som bånd og sett til side. Legg den resterende paprikabiten horisontalt foran deg. Klipp to rektangler, hver med et buet stykke paprika på den ene siden og en firkant i midten. Arranger rektanglene med de buede delene på utsiden og firkanten i midten. Plasser de reserverte strimlene under for å lage hengende bånd. Legg en skje i bollen med dressingen.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Festlige retter / Nyttår / jul / Salater / Grønnsaksalater / Bladrike salater / Jeff Mauro

Lignende oppskrifter