Grillede muslinger med vårløk og agurk
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
En utendørsgrill blir ofte sett på som utelukkende et apparat for å steke kjøtt og grønnsaker eller pølser, men det er ikke tilfelle. Dette fantastiske utstyret kan også brukes til å tilberede retter verdig haute cuisine. For eksempel muslinger med en dressing av hvitløk, agurk, ingefær og pinjekjerner. Du har definitivt aldri prøvd noe lignende.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 36 små muslinger, grundig renset for sand
- 3 ss. olivenolje
- 3 store fedd hvitløk, skrelt og grovt revet
- 1 teskje malt tørket ingefær
- 3 ss pinjekjerner, lett knust med den flate siden av en kniv
- 1 stor drivhusagurk, vask, tørk og del i terninger på 1,2 cm.
- 1 teskje chilipepperflak
- 2 teskjeer sukker
- 1 ss rødvinseddik
- 1 stor bunt vårløk, tynt skåret med den hvite delen
- Saften av 1–2 sitroner, avhengig av smakspreferanser
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: bløtdyr, agurker, pinjekjerner, malt ingefær, malt cayennepepper, sitronsaft, vineddik, vårløk, hvitløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm grillen til høy varme.
- Matlaging av hvitløkVarm 1 ss olivenolje i en liten stekepanne på middels varme. Når den er varm, tilsett hvitløk og ingefær. Krydre med litt salt og stek under konstant omrøring i 1–2 minutter, til de er gyllenbrune. Ha dem over i en middels stor bolle for å avkjøles. Rør inn pinjekjernene.
- I en stor bolle blander du de resterende 2 spiseskjeene olivenolje med agurk og chiliflak. Bland godt slik at agurkene dekker. Krydre lett med salt. Dryss over sukker, vårløk og eddik, og bland godt. Bland inn hvitløk- og nøtteblandingen.
- Tilberedning og servering av skalldyrLegg muslingene i et enkelt lag på grillen. Ha en tang og en stor tallerken klar. Skjellene vil begynne å åpne seg etter 3 minutter, noe som bør ta omtrent 10 minutter. Flytt dem deretter fra grillen til en tallerken med en tang.
- Når skallene har åpnet seg helt, press litt sitronsaft over dem og dryss agurk- og pinjekjerneblandingen rundt. Prøv å få blandingen inni skallene også. Det er utrolig deilig når du biter i skallet og umiddelbart opplever alle de andre smakene. Serveres varmt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
