Muslinger med chorizo

Stemmer: 4

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 224, totalt fett 14 G., mettet fett 5 G., proteiner 13 G., karbohydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 29 mg, natrium 439 mg, sukker 1 G.

For å forsterke skalldyrenes utrolige smak, la dem småkoke i hvitvin med sautert chorizo og løk. Til slutt rører du inn smør og dryss over frisk persille. Server med hvitt brød for å suge til seg all den deilige saften.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss extra virgin olivenolje
220 g spansk chorizo, tynt skåret
1 liten spansk løk, i terninger
En klype røde pepperflak
1 fedd hvitløk, finhakket
24 små muslinger, vasket
1/4 kopp flaske muslingjuice
0,5 kopper tørr hvitvin
1 ss usaltet smør
1 ss finhakket fersk persille
Brød med skorpe til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bløtdyr, chorizo-pølse, hvitvin, skalldyrjuice, røde pepperflak, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor stekepanne (helst en som også kan brukes til servering), varm olivenolje over høy varme. Når det begynner å ryke, tilsett chorizoen og stek til pølsen begynner å bli lett brun, 2 minutter. Tilsett løk og røde pepperflak og stek under omrøring til løken er blank, 2 minutter.
Tilsett hvitløk, muslinger, muslingsaft og vin. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til skjellene åpner seg og er gjennomvarme, 5–7 minutter (kast eventuelle uåpnede skjell). Ta kjelen av varmen og rør inn smør og persille. Smak til med salt og pepper. Server med brød.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Panne / Middag / Hovedretter / Kjøtt / Fisk og sjømat / Spansk mat / José Garces

Lignende oppskrifter