Sterke muslinger i én gryte

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 558, totalt fett 12 G., mettet fett 2 G., proteiner 70 G., karbohydrater 34 G., fiber 5 G., kolesterol 136 mg, natrium 3033 mg, sukker 7 G.

Ferske muslinger småkokes i en liten mengde rik tomatkraft med hvitvin og sterk serranopepper. Alt er klart i én kjele på under en halvtime. Hermetiske tomater er perfekte til denne oppskriften, noe som betyr at den sommerlige smaken av denne middelhavsretten kan nytes året rundt. Server i grunne boller med kraften og ferskt sprøtt brød til å dyppe i og nyte denne fantastiske blandingen av smaker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,9 kg små muslinger, vasket med børste
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
4 fedd hvitløk, tynt skåret
1 liten rødløk, tynt skivet
1 boks (800 g) hermetiske hele skrelte tomater, drenert og grovhakket
1 serranopepper, halvert på langs, uten frø (hvis ønskelig) og skåret i tynne skiver
0,5 kopper tørr hvitvin
Brød uten skorpe, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bløtdyr, tomater, serranopepper, rødløk, hvitløk, hvitvin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenolje i en stor jerngryte over middels høy varme. Tilsett hvitløk og løk og stek under omrøring til løken er myk, 3–4 minutter. Tilsett tomater og serranopepper og fortsett å steke til pannen er nesten tørr og sausen har tyknet, ytterligere 3 minutter.
Tilsett vinen, øk varmen til høy og kok opp kraften.

Tilsett muslingene, legg på lokk og kok under omrøring til muslingene åpner seg, 7–9 minutter. Smak til med salt.
Server muslingene i kraft i grunne boller med brød.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Sommerretter / Hovedretter / Fisk og sjømat / Supper / Tykke supper og gryteretter / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Oppskriftsamlinger