Muslinger med oregana og harissa

Stemmer: 1

Slik lager du - Muslinger oreganata med harissa

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 65, totalt fett 3 G., mettet fett 0 G., proteiner 4 G., karbohydrater 5 G., fiber 1 G., kolesterol 7 mg, natrium 190 mg, sukker 1 G.

Det er lett å gjette at en av hovedingrediensene i denne forretten er den velduftende urten oregano, som gir muslingene, bakt under et lag med krydrede brødsmuler, navnet sitt. Foruten oregano, formidles forrettens pikante smak av hvitvin, misopasta, hvitløk og krydret harissa. Muslingene bakes i skallet sitt og serveres i det.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Et dusin små muslinger, vasket
1/4 kopp Italienske brødsmuler, eller etter behov
2 ss finhakket frisk persille + ekstra til servering
1,5 ss extra virgin olivenolje
1 ss friske oreganoblader, hakket
2 ts harissa
1 teskje hvit misopasta
En klype cayennepepper
2 fedd hvitløk, finrevet
4 vårløk, tynt skivet
2 spiseskjeer kyllingkraft
2 spiseskjeer hvitvin, for eksempel Sauvignon Blanc
Grovt havsalt, svarte og rosa pepperkorn, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bløtdyr, brødsmuler, harissasaus, hvitvin, oregano, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 245 °C.
Legg muslingene i en liten stekepanne og sett i ovnen. Stek til de så vidt har åpnet seg, 8–10 minutter. Kast uåpnede muslinger. Åpne de resterende muslingene helt. Fjern de øverste skallene og kast dem, og legg muslingene tilbake i de nederste, dypere skallene.

I en bolle blander du brødsmuler, persille, olivenolje, oregano, harissa, miso, cayennepepper, hvitløk, halvparten av vårløken og salt og sort pepper etter smak. Rør inn kraften og hvitvinen til fyllet ligner våt sand. Tilsett mer brødsmuler om nødvendig. Dryss fyllet over muslinghalvdelene.
Legg skjellene på en stekeplate og stek til brødsmulene er gyllenbrune, 15–18 minutter. Legg muslingene over på en tallerken og dryss over grovt salt og pepperkorn. Pynt med hakket persille og resten av vårløken og server.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Fylte retter / Festlige retter / Festretter / Forretter / Fiskeforretter / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter