Grillede muslinger med chorizo og tequila
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 14
Kalorier 260, totalt fett 11 G., mettet fett 5 G., proteiner 19 G., karbohydrater 21 G., fiber 1 G., kolesterol 44 mg, natrium 934 mg, sukker 2 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 14
Kalorier 260, totalt fett 11 G., mettet fett 5 G., proteiner 19 G., karbohydrater 21 G., fiber 1 G., kolesterol 44 mg, natrium 934 mg, sukker 2 G.
For å tilberede denne grillretten trenger du en tung gryte. Muslingene småkokes i en blanding av tequila og muslingkraft (juice) til skallene åpner seg, deretter blandes de med stekt meksikansk chorizo. Server muslingene med kraften og ferskt brød til å dyppe i og nyte hver bit.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 170 g rå meksikansk chorizopølse, uten tarm
- 2 spiseskjeer smør
- 1 hvit løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 kopp Añejo tequila
- 3/4 kopp flaske muslingjuice
- 900 g små muslinger, vask grundig
- 1 ss hakket fersk koriander
- 1 surdeigsbrød, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: chorizo-pølse, kupaty (stekte pølser), smør, søt løk, hvitløk, tequila, skalldyrjuice, bløtdyr, koriander, surdeigsbrød
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm en kull- eller gassgrill til middels høy varme.
- Plasser en tung emaljert støpejernspanne (som en Le Creuset) midt på grillen. Når den er varm, tilsetter du chorizoen og steker den til den er sprø, ca. 6 minutter. Bruk en hullsleiv og legg chorizoen over på kjøkkenpapir for å renne av overflødig fett.
- Tilsett smør og løk og stek over middels høy varme til løken er blank, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og stek til den dufter. Tilsett tequila og muslingjuice og la det småkoke, mens du skraper opp eventuelle brunede biter fra bunnen av kjelen. Tilsett muslingene og legg på lokk. Grill til muslingene åpner seg, 10–12 minutter. Husk å kaste uåpnede muslinger.
- Ha chorizoen tilbake i pannen og rør om. Dryss over hakket koriander og server med brød til å dyppe i.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
