Ovnsbakt kylling fylt med brød, valnøtter og urter
Stemmer: 2
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 kylling
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 kylling
Ovnsbakt kylling fylt med brød, valnøtter og urter - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 slaktekyllingskrott som veier 2,7 kg.
- Salt og nykvernet pepper
- 120 g smør
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1/4 kopp grovhakkede valnøtter
- 1/4 kopp fersk persille, grovhakket
- 2 teskjeer frisk timian
- 1 fransk baguette, kuttet i 3 cm terninger (ca. 5 kopper)
- 4 kopper lett saltet kyllingkraft
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skyll kyllingen under vann og tørk den tørt. Legg kyllingen på en tallerken og sett den i kjøleskapet, uten lokk, i 4 timer eller over natten slik at skinnet tørker.
- Klapp kyllingen tørr med kjøkkenpapir og krydre innsiden med salt og pepper. Legg kyllingen på en stekeplate og legg inn vingene. Forvarm ovnen til 230 °C.
- Smelt smøret i en stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og valnøtter og stek til de er gyllenbrune, ca. 7 minutter. Drypp 2 spiseskjeer av smørblandingen over kyllingen. Hell resten av smørblandingen i en stor bolle. Tilsett persille, timian og brød, og bland godt. Fyll kyllinghulen med 2/3 av blandingen, og sett resten av blandingen til side. Dryss kyllingen med 2 teskjeer salt og 1/4 teskje pepper.
- Sett kyllingen i ovnen og stek til kjøttdeigen er brunet, ca. 20 minutter. Tilsett 2 kopper kyllingkraft og fortsett å steke i ytterligere 40 minutter. Ta kjøttdeigen ut av kyllingen og sett den til side. Fortsett å steke til et termometer stukket inn i den tykkeste delen av låret viser 75 °C, ytterligere 30 til 35 minutter.
- Legg kyllingen over på et fat og la den hvile i 15 minutter. Legg kjøttdeigen over i en bolle. Sett stekeplaten på komfyren og skru opp varmen til høy. Hell 2 kopper kraft i pannen og kok i 5–8 minutter. Skrap pannen med en trespade for å fjerne eventuelle fastklemte kjøttbiter. Legg kjøttdeigen tilbake på stekeplaten og rør for å absorbere all kjøttsaften. Server kyllingen med nøttebrødfyllet.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
