Kylling med eplesalat
Stemmer: 0
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 754, totalt fett 53 G., mettet fett 12 G., proteiner 54 G., karbohydrater 19 G., fiber 8 G., kolesterol 149 mg, natrium 910 mg, sukker 0 G.
Kalorier 754, totalt fett 53 G., mettet fett 12 G., proteiner 54 G., karbohydrater 19 G., fiber 8 G., kolesterol 149 mg, natrium 910 mg, sukker 0 G.
Bitter endiv og søtsyrlig eple komplementerer hverandre vakkert i denne lekre valnøttvinaigrettesalaten. Server den som tilbehør til grillet kyllingbryst, toppet med syrlig lagret cheddar.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kyllingbryst med skinn og bein (ca. 1 kg)
- 1/3 kopp + 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ss sherry- eller rødvinseddik
- 1 ss + 1 ts Dijon-sennep
- 1 teskje honning
- 2 Gala-epler
- 0,5 kopp hakkede valnøtter
- 1 lite hode escarole, revet i biter
- 2 hoder belgisk endiv, delt på langs og tynt skåret
- 110 g revet, lagret cheddarost (ca. 1 kopp)
- Flerkornsbrød til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, endivesalat, epler, valnøtter, honning, vineddik, cheddarost, flerkornsbrød
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Dryss kyllingen med 1 teskje salt og pepper etter smak. Varm 1 spiseskje vegetabilsk olje i en stor stekepanne som tåler ild over middels høy varme. Tilsett kyllingen med skinnsiden ned og stek til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Sett stekepannen i ovnen (ikke snu kyllingen); stek til et termometer stukket inn i den tykkeste delen av kyllingen viser 74 °C, ca. 25 minutter. Legg den over på et skjærebrett og la hvile i 5 minutter.
- I mellomtiden lager du dressingen.:
Bland eddik, sennep og honning i en stor bolle. Tilsett gradvis den resterende 1/3 koppen vegetabilsk olje, og visp til det er emulgert. - Fjern kyllingen fra beinet og skjær den i skiver. Skjær eplene i tynne skiver og ha dem i dressingen sammen med valnøtter, escarole og endive. Smak til med salt og pepper. Bland salaten, legg kyllingen på toppen og dryss over ost. Server med brød.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
