Fersken Napoleon med kardemomme og geitost
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Noen typer kaker lages med frukt; de kan småkokes i aromatisk sirup eller lett posjeres. Ved å bruke tørkede fersken som base kan du lage en ekstraordinær lagdelt fruktdessert. Når du velger ingredienser, husk at tørkede fersken finnes i to typer: uten stein (fersken-aprikoser) og uten stein (septala). De tilsettes andre retter, brukes til å lage syltetøy og godteri, og brukes til å lage sunne infusjoner. Denne kakeoppskriften gir 6 porsjoner, men vær oppmerksom på det høye kaloriinnholdet i denne desserten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 18 tørkede fersken (ca. 400 g)
- 110 g fersk geitost, most
- 55 g smør
- 2 grønne kardemommekapsler
- 1/2 kanelstang
- 1/4 kopp kremfløte
- 1 ss honning, pluss litt ekstra til å drysse over
- 1/4 ts finrevet appelsinskall, pluss mer til pynt
- 2 spiseskjeer hakkede pistasjnøtter
- Grovt havsalt (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fersken, geitost, krem, havsaltflak, Appelsinskall, kardemomme, kanel, honning, pistasjnøtter
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten kjele, varm opp 2,5 kopper vann med smør, kardemomme og kanel over middels varme; kok opp. Tilsett de tørkede ferskenene, reduser varmen og la det småkoke til ferskenene er møre (de skal fortsatt holde formen), ca. 25–30 minutter.
- La avkjøles uten å ta dem ut av kraften i 15 minutter, ta deretter frukten ut, tørk den og avkjøl den til romtemperatur (ferskenene kan ligge i kraften i to timer og tas ut umiddelbart før videre tilberedning av desserten).
- I en liten bolle, bland geitost med fløte, honning og appelsinskall.
- Når man lager kakerKlapp ferskenene tørre med kjøkkenpapir og legg dem på et stort serveringsfat. Smør litt kremostglasur på hver fersken, dryss over pistasjnøtter og legg en fersken til på toppen. Gjenta for det tredje laget. Drypp honning over de ferdige kakene, dryss over pistasjnøtter, appelsinskall og eventuelt havsalt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
