Cappelli d'Angelo-pasta med soltørkede tomater og geitost
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Denne ultratynne pastaen, hvis navn bokstavelig talt betyr «englehår», har en delikat tekstur og passer perfekt til en soltørket tomatsaus og geitost. Retten tar ikke lang tid å tilberede og er også enkel å varme opp igjen. Deilig, rask og praktisk – den perfekte kombinasjonen for en middag midt i uken. Dessuten er oppskriften enkel å endre, slik at du kan tilpasse den slik du ønsker. Du kan for eksempel legge til kylling, reker eller sopp.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 boks (280 g) soltørkede tomater i vegetabilsk olje, hakket (ta vare på oljen)
- 1 liten løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1/4 kopp tomatpuré
- 2/3 kopp tørr hvitvin
- 230 g Cappelli d'Angelo pasta
- 60 g fersk myk geitost, grovt smuldret
- 2 ss hakkede persilleblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: soltørkede tomater, løk, hvitløk, tomatpuré, hvitvin, cappelli pasta, geitost, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 2 spiseskjeer vegetabilsk olje fra boksen med soltørkede tomater i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 3 minutter. Rør inn hvitløken og stek til den dufter, ca. 1 minutt. Tilsett tomatpuréen og stek i 2 minutter under konstant omrøring. Hell i vinen, tilsett de soltørkede tomatene og la det småkoke til væsken er redusert til halvparten, ca. 2 minutter.
- I mellomtiden koker du opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den al dente under omrøring i ca. 5 minutter. Hell av kokevæsken, men spar 1/2 kopp. Tilsett pastaen i tomatblandingen. Rør om og tilsett litt av den sparte kokevæsken for ekstra fuktighet. Smak til med salt og pepper over pastaen. Dryss over geitost og persille. Bland. Øs pastaen i boller og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
