Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

En quiche uten skorpe er en fantastisk idé til en lett middag og en hit for alle som passer på karbohydratene sine, spesielt siden den er like deilig takket være en tynn parmesanskorpe i stedet for en skorpe. Brokkoli og persille tilfører fiber, mens geitost gjør det kremete fyllet enda kremete. For å skjære quichen pent, la den stivne helt og avkjøl.

Ingredienser:

• 2,5 kopper små brokkolibuketter
• 2 ss usaltet smør, romtemperert, pluss ekstra til å smøre formen
• 2 ss finrevet parmesanost
• 2 kopper fløte med lavt fettinnhold (10 %)
• 2 store egg
• 2 store eggeplommer
• En klype cayennepepper
• 2/3 kopp smuldret fersk geitost
• 2 ss hakket fersk persille

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

brokkoli og kål, geitost, Parmesanost, egg, krem, malt cayennepepper

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en paiform på 22 cm med smør og dryss jevnt over parmesanost. Plasser formen på en stekeplate med kant.
Trinn 2
• I en stor bolle blander du fløte, egg, eggeplommer, cayennepepper, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Legg brokkolien i den forberedte paiformen og dryss over geitost. Hell eggeblandingen over og dryss over persille.
Trinn 3
• Stek til quichen har stivnet i midten, 40–50 minutter. Avkjøl på rist og skjær deretter i trekanter.

Stemmer: 3