Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne salaten er en fin måte å bruke saftig ung mais uten å koke den. Bare skjær av kjernene fra kolben og legg dem i bløt i vinaigretten i noen minutter før du blander dem med de andre ingrediensene. Kjernene vil mykne litt og absorbere smakene fra dressingen. En perfekt sommerrett til grillet kjøtt eller fisk.

Ingredienser:

• 4 kornaks
• 2 kopper fin ruccola
• 1/4 kopp hakket basilikum

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

maiskjerner, ruccola, balsamicoeddik, sitronsaft, honning, basilikum

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Legg 1 finhakket sjalottløk i bløt i isvann.
Trinn 2
• I en stor bolle blander du 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik, 1 spiseskje sitronsaft, 1 teskje honning og 3 spiseskjeer olivenolje. Tilsett kjernene fra fire maiskolber og krydre med salt. Rør om og la det stå i 5–10 minutter.
Trinn 3
• Sil av vannet og tørk løken, og ha den deretter i maisen sammen med 2 kopper finhakket ruccola og 1/4 kopp hakket basilikum. Bland godt. Smak til med salt og pepper og dryss over smuldret geitost.

Stemmer: 3