Pastaskjell med soltørkede tomater, geitost og grønn salat

Stemmer: 7

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Denne pastaretten er ferdig på få minutter, og smaken er rett og slett fantastisk. Kok opp orecchiette-pasta (eller urokse) og bland med soltørkede tomater, salat og ost. Hell en halv kopp av det varme kokevannet over pastaen. Dette vil mykne salaten litt, og geitosten, parmesanen og den soltørkede tomatoljen vil skape en lett, osteaktig saus med en pikant og fristende aroma. Et perfekt alternativ når du ikke har tid eller lyst til å lage mat, men ønsker en deilig middelhavsrett.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp orecchiette pasta (ører)
2 kopper middelhavssalatmiks
2 ss soltørkede tomater (på boks i olivenolje), hakket
1 ss geitost, smuldret
2 ss revet parmesanost, pluss ekstra til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: orecchiette pasta, salatblanding, soltørkede tomater, geitost, Parmesanost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor kjele fyller du kjelen med vann, tilsetter salt og koker opp. Tilsett pastaen og kok den al dente, rør av og til, i ca. 8–10 minutter. Hell deretter av 0,5 kopper vann og sett til side. Hell av resten av vannet.
I en middels stor bolle blander du salatbladene med soltørkede tomater, geitost og parmesanost. Topp med varm pasta og hell over 1/2 kopp av kokevannet. Rør til salatbladene er kokte og har visnet. Smak til med salt og pepper. Dryss over mer parmesanost om ønskelig, og server.

Kategorier:

oppskrift / Veganske retter / Lavt natriuminnhold / Lavt fettinnhold / Oppskrifter for én person / Middag / Hovedretter / Pasta / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Lignende oppskrifter