Hjemmelagde Snickerdoodle-kjeks
Stemmer: 7
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 48 kaker
Kompleksitet: lett
Mengde: 48 kaker
Kanelsukker er hovedingrediensen i Snickerdoodles, en populær amerikansk sukkerkjeks laget med smør, sukker, mel og eggehviter. I motsetning til tradisjonelle sukkerkjeks kan disse imidlertid ha et sprø utseende. Elt deigen tykt og rull den til kuler, og rull dem deretter i en sukker-kanelblanding før steking. I ovnen sprer kulene seg til flatere kjeks, mens kanelsukkeret karamelliserer, noe som skaper en sprø, sprukken skorpe og frigjør en ubeskrivelig aroma. Dette er essensen av denne enkle, men deilige kjeksen. Snickerdoodles bakes vanligvis i store mengder, spesielt om vinteren og høytider, når de raskt forsvinner med en varmende drikk.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopp saltet smør, myknet
- 0,5 kopper margarin
- 1,5 ss + 2 ss sukker
- 2 mellomstore egg
- 2 og 3/4 kopper premiummel
- 2 ts vinsyre
- 1 teskje natron
- 1/4 teskje fint salt
- 2 ts malt kanel
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, kremen av tartar, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- I en stor bolle, pisk smør, margarin, 1,5 kopper sukker og egg med en mikser på middels hastighet til en jevn og kremet masse, 1–2 minutter. Sikt mel, vinsyre, natron og salt separat og rør det inn i smørblandingen. Bland de resterende 2 spiseskjeene sukker og kanel i en liten bolle.
- Form deigen til kuler med en diameter på 4 cm (1 spiseskje per kule) og rull hver kule i kanelsukker. Legg dem på usmurte stekebrett med 5 cm mellomrom.
- Stek to stekeplater om gangen til kantene på kjeksene har stivnet, men midten fortsatt er myk, 8 til 10 minutter, snu stekeplater halvveis. Flytt kjeksene over på en rist og avkjøl. Stek de resterende deigballene på samme måte. Oppbevar kaker i en lufttett beholder..
Kategorier:
Lignende oppskrifter
