Tynne Snickerdoodle-kjeks

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 30

Bak en mer elegant versjon av den klassiske Snickerdoodle-kjeksen. Den er tynn og sprø, men har den samme rike smaken av brunt sukker og kanel. To av disse kjeksene har under 100 kalorier, så du kan nyte dem med en kopp kaffe, selv om du passer på kostholdet ditt. Disse kjeksene spises best innen de to første dagene, selv om de forsvinner raskt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2/3 kopp fullkornsmel
0,5 ts + 1/8 ts malt kanel
1/4 teskje natron
1/4 teskje fint salt
En klype fersk revet muskatnøtt
0,5 kopp lys brunt sukker
1/3 kopp vegetabilsk olje
2 ss. l. lettmelk
Protein fra 1 stort egg
1 ts granulert sukker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fullkornsmel, egg, melk, muskatnøtt, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C; kle tre stekeplater med bakepapir og spray dem lett med matoljespray.
I en liten bolle blander du mel, 1/2 teskje kanel, natron, salt og muskatnøtt og setter til side. Bland brunt sukker, vegetabilsk olje, melk og eggehviter i en middels stor bolle og pisk med en mikser på middels hastighet til en jevn masse, ca. 1 minutt. Tilsett melblandingen og bland på lav hastighet til en jevn masse.

Bland sukker med den resterende 1/8 teskjeen kanel. Legg 1 teskje deig på de forberedte stekeplatene, med ca. 5 cm mellomrom. Stek i 7 minutter, og ta dem deretter ut av ovnen. Trykk ned kakene med en tresleiv eller bunnen av en måleskje og dryss over kanelsukker. Stek til de er dyp gyllenbrune, ytterligere 4–5 minutter. La dem avkjøles på stekeplatene i noen minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.

Kategorier:

oppskrift / Mikser / Desserter / Informasjonskapsel / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter