Hjemmelagde havregrynskjeks

Stemmer: 2

Tid: 40 min pluss avkjølingstid
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 kjeks

Havregrynskjekselskere vil elske denne hjemmelagde versjonen, laget med mørke rosiner og melasse, som gir en rik, karamellaktig smak. Kjeksene holder seg myke inni selv etter avkjøling. De er laget med en blanding av havregryn og hvetemel. Det er ikke nødvendig å male havren; bare bland deigen i en bolle og la den hvile i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten. Stek havregrynskjeksene på to stekeplater samtidig, og avkjøl deretter helt før servering.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 og 1/4 kopp havregryn
3/4 kopp premiummel
1 teskje malt kanel
0,5 ts bakepulver
0,5 ts salt
110 g usaltet smør, myknet
3/4 kopp sukker
2 spiseskjeer melasse
1 stort egg
1 ts vaniljeekstrakt
1 kopp rosiner

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: havregryn, egg, melasse, rosin, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du havre, mel, kanel, bakepulver og salt. I en stor bolle pisk smør, sukker og melasse med en mikser på middels hastighet til det er luftig, ca. 5 minutter. Pisk inn egg og vaniljeekstrakt til det er glatt, ca. 2 minutter til. Reduser mikserhastigheten til lav, tilsett melblandingen og bland til det er glatt. Vend inn rosinene med en slikkepott. For en bedre kakekonsistens, dekk til deigen og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
Plasser ristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen. Forvarm ovnen til 175 °C. Kle to stekeplater med bakepapir. Form deigen til 12 kuler, ca. 2 spiseskjeer hver, og legg dem 7 cm fra hverandre på de forberedte stekeplatene. Trykk dem flate med baksiden av en gaffel. Stek til de er gyllenbrune, 15 til 17 minutter. La dem avkjøles på stekeplatene i 5 minutter, og flytt deretter kjeksene over på en rist for å avkjøles helt.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Sunt hjerte / Desserter / Informasjonskapsel / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter