Diettkake med tørket frukt og sukkerfri sjokoladeglasur
Stemmer: 7
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 10 kaker
Kompleksitet: lett
Mengde: 10 kaker
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 340, totalt fett 19 G., mettet fett 11 G., proteiner 5 G., karbohydrater 41 G., fiber 5 G., kolesterol 85 mg, natrium 230 mg, sukker - G.
Kalorier 340, totalt fett 19 G., mettet fett 11 G., proteiner 5 G., karbohydrater 41 G., fiber 5 G., kolesterol 85 mg, natrium 230 mg, sukker - G.
Den tørkede frukten i denne kaken gir en behagelig sødme. Uten sukker eller kunstige søtningsmidler. Rosiner, tørkede aprikoser og dadler gir nok fruktose til å gjøre denne kaken virkelig deilig. Den er enkel å bake og består av et enkelt lag kake toppet med sjokoladeglasur. Kaken er søtet med tørkede aprikoser, rosiner og appelsinjuice. Kanel gir en magisk aroma. Drypp den daddelsøtede sjokoladeglasuren over kaken og nyt. Denne kaken er rask å lage og perfekt for hverdagsmiddagen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kake
- 2 ts bakepulver
- 110 g smør, romtemperert + ekstra til å smøre formen
- 2/3 kopp tørkede aprikoser
- 2/3 kopp lyse rosiner
- 1 ss appelsinjuice + 0,5 ts appelsinskall (fra 1 appelsin)
- 1 og 3/4 kopper fullkornsmel
- 1 teskje malt kanel
- 0,5 ts fint salt
- 1 stort egg + 1 stor eggeplomme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 kopp rømme
Glasur
- 5 steinfrie dadler, hakket
- 30 g sukkerfri sjokolade, grovhakket
- 0,5 kopper kremfløte
- 1 ss kakaopulver
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: konfektmel, mørk sjokolade, kakao, egg, krem, rømme, tørkede aprikoser, rosin, datoer, Appelsinjuice, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C og smør en ildfast form på 20 x 20 cm.
- Sett til side 1/4 kopp av hver av tørkede aprikoser og rosiner og hakk dem i terninger. Ha de resterende tørkede aprikosene og rosinene i en middels stor bolle og dekk med veldig varmt vann. La stå til den tørkede frukten er veldig myk, ca. 5 minutter. Sil av vannet og kjør den tørkede frukten i en foodprosessor med appelsinjuicen til en jevn masse.
- I en middels stor bolle blander du mel, bakepulver, kanel og salt. I en stor bolle visper du smøret med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er glatt. Tilsett tørket fruktpuré og visp igjen. Tilsett egg og eggeplommen, vanilje og appelsinskall og visp til det er jevnt blandet.
- Reduser mikserhastigheten til middels og tilsett halvparten av melblandingen, deretter all rømme og resten av melblandingen. Stopp mikseren etter behov for å skrape ned sidene av bollen (det er greit om det er noen klumper i deigen). Rør inn den hakkede tørkede frukten.
- Hell røren i den forberedte formen. Stek til den er gyllenbrun, spretter tilbake når du trykker lett på den, og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 25–30 minutter. Avkjøl på en rist i formen.
Glasur
Bløtlegg daddelbitene til de er veldig myke, ca. 5 minutter. Sil av vannet og ha dadlene i en foodprosessor. Ha sjokoladen i en liten mikrobølgeovnsikker bolle og varm den i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder, rør til den er smeltet og glatt. Hell den i dadlene sammen med kremfløten og kakaopulveret. Bland til en jevn masse.- Når kaken er helt avkjølt, smører du den med sjokolade- og daddelglasur. Skjær den i firkanter og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
