Slow Cooker Sticky Date Pudding

Stemmer: 2

Slik lager du klebrig daddelpudding i slow cookeren

Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 515, totalt fett 26 G., mettet fett 15 G., proteiner 5 G., karbohydrater 68 G., fiber 2 G., kolesterol 111 mg, natrium 281 mg, sukker 53 G.

Sticky daddelpudding er ikke noe i likhet med en pudding i tradisjonell forstand. Det er en utrolig saftig og deilig kake, eller kake, med en herlig karamellsmak fra dadlene, forsterket av karamellglasuren. En slow cooker er ideell for å lage denne desserten. Du kan steke den dagen i forveien og oppbevare den rett i slow cookeren.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Klebrig daddelpudding

1,5 kopper finhakkede, steinfrie dadler (ca. 220 g)
0,5 kopper helmelk
0,5 ts brus
1 og 1/4 kopper premiummel
1,5 ts bakepulver
0,5 ts salt
1/4 teskje krydderblanding for gresskarpai
1 kopp godt pakket lysebrunt sukker
110 g usaltet smør, smeltet
2 store egg
Skallet av 1 appelsin (ca. 1,5 ts)
Matlagingsspray

Karamellsaus

1 kopp lys brunt sukker
1 kopp kremfløte
1/4 kopp usaltet smør
1/8 ts fersk revet muskatnøtt
Vaniljeis eller pisket krem, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, krem, datoer, Appelsinskall, muskatnøtt, gresskarpai-krydder

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Pudding:

Bland dadler og melk i en liten kjele. Kok opp over middels varme og la det småkoke til dadlene begynner å mykne, 3–4 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn natronen (den vil skumme litt); sett til side og la den avkjøles litt.
I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, salt og gresskarpaikrydder til det er jevnt blandet; sett til side.

I en stor bolle, pisk smøret med sukker, egg og sitronskall til det er glatt. Rør inn daddelblandingen til den er glatt. Tilsett melblandingen og elt til en glatt deig.
Kle bollen på en 6-liters slow cooker med et dobbelt lag med folie, trykk det forsiktig inn i hjørnene og spray godt med matoljespray. Hell røren på folien og skru ned varmen i 4 timer. Brett et dobbelt lag med papirhåndklær og legg dem rett under lokket over pannen for å absorbere damp. Dekk godt til. Stek til midten av paien har stivnet og en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren. La avkjøles litt, 15–20 minutter.
Saus:

Mens daddelpuddingen avkjøles, bland sukker, fløte og smør i en liten kjele og kok opp på middels varme. Kok opp under stadig omrøring til en jevn masse, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn muskatnøtten.
Forsamling:

Stikk hull i kaken med en spyd og hell halvparten av karamellsausen over. La den trekke litt, og hell deretter resten av sausen over. La daddelpuddingen avkjøles i 10–15 minutter. Server med iskrem eller pisket krem.