Grillet kveite med ananassalsa i pitabrød

Stemmer: 2

Tid: 53 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 444, totalt fett 24 G., mettet fett G., proteiner 26 G., karbohydrater 33 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Grillet kveite med ananassalsa i pitabrød – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g tykk kveitefilet
2 fullkornspitabrød
2 teskjeer havsalt
2 ts knust sort pepper
Olivenolje
1 ss hjemmelaget grillkrydder (se oppskrift nedenfor)
Sitrusmarinade (se oppskrift nedenfor)
Rødbladsalat (valgfritt)
2 kopper agurk-ananas-salsa (se oppskrift nedenfor)

Hjemmelaget grillkrydder:

1 ss hvitløkspulver
1 ss løkpulver
1 ss knuste røde pepperflak
1 ss. tørket persille
1 ss malt sort pepper
1 ss. l. krydret salt

Marinade:

2 knuste fedd hvitløk
2 spiseskjeer hakket rødløk
1 ss Dijon-sennep
2 ss olivenolje
Litt hvitvin
Skallet og saften av 1/2 sitron
Skal og saft av 1/2 lime
Skallet og saften av 1/2 appelsin
Salt og malt sort pepper

Agurk-ananas-salsa:

2 knuste fedd hvitløk
1 teskje hakket fersk ingefær
1/4 kopp hakket vårløk
1 kopp hakket agurk
1 kopp hakket fersk ananas
2–3 ss olivenolje
1/4 kopp fersk limejuice
2 spiseskjeer hakkede friske korianderblader
2 spiseskjeer hakkede friske mynteblader
En klype salt
En klype malt sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pitabrød, kveite, vårløk, hvitløk, ingefærrot, koriander, mynte, persille, løkpulver, røde pepperflak, bladsalat, Dijon-sennep, hvitvin, sitronsaft, limesaft, Appelsinskall, salsasaus, agurker, Ananas

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Krydre fisken på begge sider med salt, pepper og grillkrydder. Legg kveiten i bollen med marinaden og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

Forvarm grillen til middels varme.
Ta fisken ut av marinaden og kast den. Pensle grillen med olivenolje og brun filetene til de begynner å flake, ca. 4 minutter per side. Legg fisken over på en tallerken.

Pensle begge sider av pitabrødene med olivenolje og grill dem i 30 sekunder på hver side. Del pitabrødene i to for å danne en halvmåneform.
Del fisken i 4 biter. Hvis du bruker salat, brett et salatblad og legg det i hver pitabrød sammen med et stykke fisk. Topp med 1/2 kopp agurk-appelsin-salsa og server.

Hjemmelaget grillkrydder: Ha alle ingrediensene i en bolle og bland. Du kan bruke resten av blandingen en annen gang.

Marinade: I en middels stor bolle, bland alle ingrediensene.

Agurk-ananas-salsa: Ha alle ingrediensene i en middels stor bolle og bland godt.