Empanadas med ost og kylling
Stemmer: 4
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12–15 paier
Kompleksitet: lett
Mengde: 12–15 paier
Disse enkle spanske bakverkene kan lages raskt med ferdigkjøpt paideig, og til fyllet kan du bruke hvilken som helst kokt kylling – stekt, bakt eller kokt, eller til og med ferdigkjøpt rotisseriekylling. Den strimlede kyllingen blandes med revet ost, kremost, sterk og søt paprika og krydder, og forsegles deretter i en halvsirkel inni deigsirklene. Trykk kantene på deigen med tindene på en gaffel – dette er det som skiller empanadas fra andre bakverk. De stekes i bare 15 minutter, slik at fyllet varmes opp og skallet blir gyllenbrunt. Empanadas kan serveres som forrett med dippsauser eller tas med på farten som en matbit.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 kopper hakket kokt kylling
- 1 pakke (220 g) med en blanding av revet Colby- og Monterey Jack-ost
- 110 g myknet kremost
- 1/4 kopp hakket søt rød paprika
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 1 ss. malt spisskummen
- 1,5 ts salt
- 0,5 ts sort pepper
- 1 pakke (425 g) avkjølt amerikansk paideig
- Vann
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, Monterey Jack-ost, kremost, usyret deig, søt paprika, jalapeño pepper, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Smør en stekeplate lett med olje. Bland kyllingen og de neste 7 ingrediensene i en stor bolle. Kjevle ut ett ark med deig på et lett melet underlag til en sirkel på 37 cm. Bruk en 7,5 cm stor kakeutstikker til å skjære ut sirkler fra deigen. Kjevle deigen ut på nytt om nødvendig. Gjenta med resten av deigen til du får 12–15 sirkler totalt.
- Legg 1 sirkel på en ren, flat overflate. Pensle kantene på deigen lett med vann. Legg 1 teskje av kyllingblandingen i midten av sirkelen. Brett deigen i to over fyllet, og trykk kantene med en gaffel for å forsegle. Gjenta med resten av deigen og kyllingblandingen.
På dette tidspunktet kan empanadaene fryses i opptil 1 måned.. - Legg empanadaene på den forberedte stekeplaten. Stek i 15 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
