Vegetariske tacoer med selleri, søtpotet og ananassalsa
Stemmer: 6
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 450, totalt fett 17 G., mettet fett G., proteiner 9 G., karbohydrater 67 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 450, totalt fett 17 G., mettet fett G., proteiner 9 G., karbohydrater 67 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En detaljert oppskrift på å tilberede en rett med poteter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 mellomstore størrelser søtpotetknoll, kuttet i biter på omtrent 2,5 cm i størrelse.
- 5 fedd hvitløk (uskrelte)
- 1 stor rødløk, grovt skåret
- 1 mellomstor sellerirot, skrelt og kuttet i biter på ca. 2,5 cm.
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- Salt og nykvernet sort pepper
- 1/4 ananas, uten kjernehus
- 1 serranochilipepper
- 1/3 kopp finhakket persille
- 2 spiseskjeer limesaft
- 3/4 kopp refried bønner
- 12 mais-tortillas, 15 cm i diameter.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, sellerirot, serranopepper, rødløk, Ananas, salsasaus, limesaft, tortilla, røde bønner, bakte bønner, hvitløk, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser stekerister øverst og nederst i ovnen; forvarm til 230 °C. Fordel hvitløk og alle unntatt to skiver rødløk (disse skal brukes til å lage salsaen) på en stekeplate med kant. Legg søtpotetene og selleriroten på en separat stekeplate med kant.
Spray begge stekeplatene med 2 spiseskjeer solsikkeolje og krydre med 1/4 teskje salt og litt nykvernet sort pepper. Stek, snu grønnsakene og roter stekeplaten av og til, i 25–30 minutter, til grønnsakene er karamelliserte. La retten avkjøles. - I mellomtiden finhakker du resten av rødløken, ananasen og serranopepperen (fjern frøene for å redusere noe av varmen); bland det i en middels stor bolle. Tilsett halvparten av persillen og limesaften, og smak til med salt og pepper.
- I en separat liten bolle, klem de ristede hvitløksfeddene ut av skallet og knus dem. Tilsett bønnene og bland godt. Dekk bollen med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen i omtrent 2 minutter.
Varm tortillaene i henhold til anvisningen på pakken. Smør bønneblandingen på hver tortilla og topp med de stekte grønnsakene, ananassalsaen og resten av persillen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
