Pizza med kjøtttilbehør
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Stek en pizza som ikke etterlater skorpe, fordi kantene er like deilige (eller kanskje enda deiligere) enn den lekre, klissete kjernen. Før steking forsegles kantene på deigen med et kjøttfyll av italiensk pølse, stekes med paprika og blandes med biter av provoloneost. Velg mellom søt eller krydret pølse til kantene, avhengig av din preferanse. Midten av pizzaen er toppet med marinara-saus og revet mozzarella. Og som en ekstra bonus oppnås den supersprø skorpen takket være et tynt lag med maismel på deigen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss extra virgin olivenolje + ekstra til smøring
- 220 g rå søt eller sterk italiensk pølse, uten tarm
- 1 rød paprika, finhakket
- 60 g provoloneost, i terninger
- Maismel, grovmalt, til å drysse over
- 450 g kjølt pizzadeig, romtemperatur
- 1/3 kopp marinara-saus eller pizzasaus
- 1 ss revet mozzarella (ca. 110 g)
- 1/4 ts fennikelfrø, knuste
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stekte pølser), søt paprika, provoloneost, maismel, gjærdeig, marinara-saus, pizzasaus, mozzarellaost, fennikelfrø
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Varm olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølsen og stek den, bryt den opp med en tresleiv, til den er mørk, ca. 5 minutter. Tilsett paprikaen, krydre med salt og pepper, og stek under omrøring til den er myk, ca. 5 minutter. Ha den over i en bolle og la den avkjøles, rør deretter inn den hakkede provoloneen.
- Dryss maismel over en rund pizzaform på 37 cm. Legg pizzadeigen på den og trykk den ut til en sirkel på 32 cm med fingertuppene (olj hendene lett hvis deigen er klissete). Ca. 1 cm fra kanten av deigen, smør en tynn stripe av pølseblandingen rundt hele omkretsen av pizzabunnen. Løft kanten av deigen og brett den forsiktig over fyllet, slik at det lukkes inni.
- Trykk forsiktig ut og strekk midten av deigen slik at pizzaen er omtrent 30 cm i diameter. Smør sausen i midten av bunnen og legg mozzarella på toppen. Pensle kantene på bunnen med olivenolje og dryss over fennikelfrø. Stek til de er gyllenbrune, 15–18 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
