Pizza med pølse og brokkoli

Stemmer: 2

Tid: 3 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Toppingen på denne pizzaen er laget med rå italiensk pølse. Fjern tarmene for å avdekke en velduftende, krydret kjøttdeig, som deretter stekes i panne med brokkolibuketter før den tilsettes deigen. Til sausen blander du tomatpuré med hakket basilikum og olivenolje. Legg pizzadeigen lagvis, deretter lagvis med saus, skiver av fersk mozzarella og kjøttblandingen, og dryss deretter over revet parmesanost. Stek pizzaen i den forvarmede ovnen i bare 10 minutter. Den blir veldig saftig og seig, med en deilig gyllen skorpe.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kopp friske basilikumblader, revet
0,5 kopp + 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
3/4 teskje grovt salt
1 boks (800 g) tomatpuré
450 g rå, varm italiensk pølse, uten tarm
1 bunt brokkoli, kuttet i munnfullstore buketter (ca. 3 kopper)
3 ss mel
450 g pizzadeig
340 g fersk mozzarella, i skiver på 0,5 cm tykkelse.
1 kopp parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: brokkoli og kål, hakket pølse, gjærdeig, mozzarellaost, Parmesanost, tomatsaus, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle blander du basilikum, 1/2 kopp olivenolje, salt og tomatpuré. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 3 timer slik at smakene kan blande seg.
Forvarm ovnen til 260 °C. Plasser risten på øverste rille og la bunnen av ovnen være tom.

Varm en stor stekepanne over høy varme. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og pølsen, og stek til den er gyllenbrun. Løsne eventuelle klumper med en tresleiv for å lage biter i passe størrelse, ca. 10 minutter. Ha brokkolien i stekepannen og rør for å fordele den jevnt. Ta av varmen og avkjøl til romtemperatur.
Dryss en stekeplate med omvendt kant med mel. Strekk pizzadeigen forsiktig ut og legg den på den forberedte stekeplaten. Fortsett å strekke deigen til en tykkelse på 0,5 cm, slik at kanten blir litt tykkere. Fordel 1 kopp saus over deigen, smør den utover og topp med mozzarella. Fordel kjøttblandingen jevnt og dryss over parmesan.
Plasser stekeplaten direkte i bunnen av ovnen og stek i 5 minutter. Flytt deretter stekeplaten til øverste rille og stek til den er gyllenbrun, 5 minutter til.

Kategorier:

oppskrift / Hurtigmat / Pizzaer / Bakeri / Salte paier / Kålretter / Kålpaier / Brokkoliretter / Giada De Laurentiis

Lignende oppskrifter