Wontons med meksikansk fyll
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Mengde: for et stort selskap
Mengde: for et stort selskap
Til tross for wontons asiatiske opprinnelse, får smaken en helt ny betydning når de fylles med en typisk meksikansk grønnsaksblanding: tomat, avokado, mais og rødløk. Alle grønnsakene kuttes i små, maisstore terninger, pakkes inn i deig, og wontonene friteres i noen minutter til de er gylne og sprø. Server med en rømme-dippsaus med limeskall og koriander; det komplementerer grønnsakssmaken perfekt. En flott godbit til hjemmefester.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 36 firkantede wontondeigplater
- 3 maiskolber, avskallet
- 1 liten lime
- 1,5 kopper rømme
- 1/4 kopp frisk koriander, finhakket
- 2 ts sterk saus
- 2 plommetomater, i terninger (ca. 3/4 kopp)
- 1 medium avokado, i terninger (ca. 3/4 kopp)
- 0,5 kopp rødløk, finhakket
- Vegetabilsk olje, til steking
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: wontondeig, korn, plommetomater, Avokado, limesaft, rømme, rødløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg maisen i en dampkurv over en kjele med kokende vann. Dekk til og kok i 8 minutter.
- I mellomtiden river du limeskallet i en liten bolle og presser inn 1 spiseskje limesaft. Tilsett rømme, koriander, sterk saus og 1/4 teskje salt og bland godt; sett sausen til side.
- Ta maisen ut av dampkokeren og la den avkjøles litt, og skjær deretter kjernene fra kolben. Bland i en bolle med 0,5 teskje salt.
- Dekk en stor stekeplate med kjøkkenpapir, og legg deretter wontonplatene oppå i et enkelt lag. Legg 1 teskje mais, 1/2 teskje tomat, 1/2 teskje avokado og 1/4 teskje rødløk i midten av hvert stykke.
- I en stor kjele varmer du opp ca. 4 cm vegetabilsk olje til den når 190 °C på et frityrtermometer (eller stikk en trespyd i oljen for å sjekke temperaturen; det skal dannes bobler rundt den).
- Fukt kantene på hvert deigark med vann, og brett dem deretter diagonalt i to for å lukke fyllet og danne en trekant. Trykk forsiktig for å forsegle. Arbeid i omganger, senk wontonene ned i den varme oljen med en tang og stek i omtrent 1 minutt. Snu og stek i ytterligere 30 sekunder, eller til de er gyllenbrune. Legg dem over på kjøkkenpapir for å renne av. Server med koriander og lime.
Forfatter av oppskriften - Elizabeth Spano er reklamesjef og programleder for matlagingsprogram.
Kategorier:
oppskrift / Frityrsteking / Dobbeltkjele / Festlige retter / Festretter / Forretter / Snacks / Smørbrød / Grønnsaksforretter / / Meksikansk mat / Asiatisk mat
Lignende oppskrifter
