Kyllingforrett i boller
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Sterk asiatisk kylling serveres i spiselige salatskåler. Det er en perfekt lett festforrett som er enkel å spise med hendene. Til skålene, velg faste isbergsalatblader som holder formen godt. Til fyllet stekes finhakkede kyllinglår i panne med grønnsaker, krydder og en syrlig krydret asiatisk saus, deretter blandes de med knuste, ristede peanøtter, frisk vårløk og smuldret, stekt wontonrøre. Resultatet er utrolig saftig og sprøtt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Boller
- 450 g kyllinglår uten skinn og bein, i terninger
- 6 ss. rapsolje
- 1/3 kopp hakkede gulrøtter
- 1/3 kopp hakket selleri
- 1/3 kopp hakket rød paprika
- 1/3 kopp hakkede sukkererter
- 1/3 kopp hakket rødløk
- 1 ts hakket, skrelt ingefær
- 1 teskje knust hvitløk
- 1/3 kopp mungbønnespirer, halvert
- 0,5 kopper hakkede shiitakesopphatter
- 2 ss vårløk, i terninger
- 1 ss hakkede peanøtter
- 6 ark med wontondeig
- Isbergsalatblader, til servering
- 0,5 ts svarte sesamfrø
Saus
- 0,5 kopp soyasaus
- 2 ss. l. riseddik
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss hakket skrelt ingefær
- 1 ss sambal oelek (asiatisk chilisaus)
- 1 ss plommesaus
- 1 ss hoisinsaus
- 1 ss mirin (søt risvin)
- 1 ts hakket fersk koriander
- 1 ts ristede sesamfrø
- 1/4 ts mørk sesamolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, søt paprika, gulrot, selleri, ingefærrot, wontondeig, isbergsalat, riseddik, sambal olek, hoisinsaus, mirin (risvin), sesamolje, soyasaus, bønnespirer, shiitakesopp, sukkererter
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Tilbered sausenBland alle ingrediensene i en bolle og sett til side. Rør om igjen før bruk.
Forbered bolleneVarm 2 spiseskjeer rapsolje i en stekepanne på høy varme. Tilsett kyllingen og stek til den er gjennomstekt, ca. 3 minutter. Tilsett gulrøtter, selleri, paprika, erter og rødløk og stek i ca. 3 minutter. Tilsett ingefær, hvitløk, spirer og shiitakesopp. Tilsett 1/4 kopp av den ferdige sausen og stek til den tykner, ca. 30 sekunder, og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen. Ha over i en bolle og dryss over vårløk og peanøtter. - Tørk av stekepannen. Varm de resterende 4 spiseskjeene med rapsolje over høy varme. Stek wontonene til de er gyllenbrune og sprø, ca. 15 sekunder per side. Legg dem over på kjøkkenpapir og krydre med salt.
- Fyll salatbladene med grønnsaksblandingen. Dryss over sesamfrø. Smuldre wontonene over eller server dem ved siden av. Server med resten av dressingen.
Oppskrift på forrett til ølfest - Ølglasert svinekjøtt med krydret coleslaw.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
