Fylte poblano-paprika med ris, chorizo og reker
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 6 kanapeer
Kompleksitet: lett
Mengde: 6 kanapeer
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 537, totalt fett 27 G., mettet fett 11 G., proteiner 35 G., karbohydrater 34 G., fiber 1 G., kolesterol 182 mg, natrium 751 mg, sukker 4 G.
Kalorier 537, totalt fett 27 G., mettet fett 11 G., proteiner 35 G., karbohydrater 34 G., fiber 1 G., kolesterol 182 mg, natrium 751 mg, sukker 4 G.
Lag fylte paprikaer i Tex-Mex-stil. De er perfekte som hovedrett eller forrett. Poblano-paprika brukes til fyll, da de har en mild, søt smak i motsetning til andre chilipepper. Stek poblanoene i ovnen før fylling for å mykne dem. Deretter fylles hver paprika med kokt ris, meksikansk chorizo, stekte paprikaer og reker, drysses med revet ost og ristes deretter i ovnen for å smelte osten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss vegetabilsk olje
- 220 g rå meksikansk chorizo, uten tarm
- En halv rød paprika, i terninger
- En halv grønn paprika, i terninger
- 1 jalapeño, hakket
- 1 rødløk, hakket i terninger
- 2 ss hvitløk, finhakket
- 1 ss rundkornet ris
- 1 kopp lett saltet kyllingkraft
- 0,5 kopper hvitvin
- 0,5 kopper vann
- 6 store friske poblano-paprikaer
- 450 g reker, skrelt og kuttet i 1 cm store biter.
- 3/4 kopp revet cheddarost
- 3/4 kopp revet Monterey Jack-ost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, chorizo-pølse, poblano pepper, søt paprika, ris, hvitvin, cheddarost, Monterey Jack-ost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm oljen i en middels stor kjele og tilsett chorizoen. Stek i 3 minutter. Tilsett paprika, jalapeño, løk og hvitløk. Stek til løken er blank, tilsett deretter risen og rør til den er helt dekket. Tilsett all væsken og rør over høy varme i 3 minutter.
- Legg på lokk og skru ned varmen til lav. Sjekk risen etter 20 minutter for å sikre at den er gjennomkokt.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Legg poblano-paprikaene på en stekeplate og stek i 15 minutter. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles. Når de er avkjølt, skjær av den øverste fjerdedelen av hver paprika og fjern hinner og frø.
- Når risen er kokt, rør den løs med en gaffel og tilsett rekene. Fyll poblano-paprikaene med 1/6 av risfyllet. Legg alle paprikaene på en stekeplate og stek i ovnen i 10 minutter. Ta ut av ovnen, bland ostene sammen og dryss dem over paprikaene.
- Rist i ovnen på grillmodus i 3 minutter for å smelte osten.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
