Kyllingsuppe med pasta og asiatiske dumplings

Stemmer: 2

Slik lager du - Kyllingnudelsuppe med asiatiske dumplings

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 430, totalt fett 13 G., mettet fett 2 G., proteiner 39 G., karbohydrater 40 G., fiber 5 G., kolesterol 88 mg, natrium 591 mg, sukker 5 G.

Bare noen få livlige ingredienser forvandler vanlig kyllingnudelsuppe til en fantastisk asiatisk rett, varmende med sin krydrede smak og aroma. Disse inkluderer mørk sesamolje, ingefær og anis. Først steker du alle grønnsakene i en kjele, deretter heller du i kraften og tilsetter naturlige kyllingkoteletter (kyllingfileter kuttet i biffer). Når kyllingen er ferdig, rører du inn spaghettien, deretter wontons (kinesiske dumplings) og til slutt spinat. Resultatet er en tykk suppe fylt med grønnsaker, kjøtt og nudler.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g naturlige tynne kyllingkoteletter
2 ss. chilipepperoljer
2 gulrøtter, grovhakket
2 stilker selleri, tynt skåret
3 ss finhakket skrelt ingefær
3 vårløk, hakket
4 kopper lett saltet kyllingkraft
4 stjerneanis (stjerneanis)
120 g spaghetti, delt i 3 biter
16 frosne mini-wontoner
4 kopper spinat

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, gulrot, selleri, ingefærrot, spinat, chiliolje, stjerneanis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm 1 ss chiliolje i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett gulrøtter, selleri og ingefær, og rør deretter inn vårløken. Sett 2 ss til side. Krydre med salt og pepper og stek under omrøring til ingefæren mykner, ca. 2 minutter.
Krydre kyllingen med salt og pepper og ha den i pannen sammen med kyllingkraft og stjerneanis. Dekk til og kok opp på høy varme, ca. 5 minutter. Skru ned varmen for å opprettholde en svak småkoke, dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomstekt, 6–8 minutter. Ta kyllingen ut med en tang og legg den over på et skjærebrett. La den avkjøles litt, og riv den deretter i stykker med to gafler.

I mellomtiden øker du varmen under kjelen til høy. Rør inn spaghettien og 7,5 dl vann; dekk til og kok al dente, rør av og til, ca. 8 minutter. Rør inn wontonene og kok til de er møre, 1 til 2 minutter. Tilsett spinat og strimlet kylling og varm det gjennom; krydre med salt og pepper etter smak.
Øs suppen i boller, og kast stjerneanisen. Topp med den varte vårløken og drypp over den resterende spiseskjeen sesamolje.

Note

Ikke hopp over stjerneanisen! Den gir en asiatisk smak og er full av antioksidanter..

Kategorier:

oppskrift / Retter rike på fiber / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Supper / Kjøttsupper / Supper med pasta og frokostblandinger / / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat

Lignende oppskrifter