Juletrebrødpinner

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: for et stort selskap

Denne forretten blir midtpunktet på julebordet. Brødpinner fylt med pesto serveres formet som grangrener. Gjestene kan bryte av en gren og nyte den sprø pinnen og den deilige smaken. Pestoen er laget med basilikum, pinjekjerner, tre typer ost – ricotta, mozzarella og pecorino – og et hint av olivenolje for å sikre at sausen klumper seg i stedet for å spre seg. Bruk ferdigkjøpt pizzadeig. Oppskriften inneholder detaljerte instruksjoner om hvordan du former den til et grantre.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

400 g avkjølt pizzadeig
2 kopper tettpakkede friske basilikumblader
1/3 kopp ristede pinjekjerner
2 små fedd hvitløk
1/4 kopp + 1 ts olivenolje
1 kopp revet helmelkmozzarella (ca. 110 g)
0,5 kopp helmelk ricotta
1/3 kopp revet pecorinoost (ca. 30 g)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, mozzarellaost, ricottaost, Pecorino Romano-ost, pinjekjerner, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Kle en stekeplate som er snudd opp ned med bakepapir og sett den til side.
Ha basilikum, pinjekjerner, hvitløk, 1/2 ts salt og 1/4 ts sort pepper i en foodprosessor og kjør til det er grovhakket. Mens foodprosessoren går, hell gradvis inn 1/4 kopp olivenolje og kjør til pestoen er finhakket, men ikke glatt.

I en middels stor bolle blander du mozzarella, ricotta, pecorino, 1/2 ts salt og 1/4 ts sort pepper. Tilsett pestoen i osteblandingen og rør for å blande.
Kjevle ut pizzadeigen til et rektangel på 30 x 35 cm. Bruk en pizzaskjærer til å skjære deigen i én stor og to små trekanter. Én side på 30 cm skal være bunnen av den store trekanten, med to små trekanter på hver side. På den forberedte stekeplaten setter du sammen de 35 cm lange sidene av de to små trekantene for å danne en stor trekant. Dra og press deigen etter behov for å forme den. Dette skal være bunnen av treet.
Legg igjen en 0,5 cm kant rundt trekanten, og fordel pesto- og osteblandingen jevnt over deigen slik at den dekker bunnen av treet. Legg den resterende store trekanten på toppen, og strekk deigen etter behov slik at den passer over bunnen. Forsegl 0,5 cm kanten ved å trykke det øverste laget godt fast på det nederste laget.
La en 2,5 cm lang «stamme» ligge igjen i midten av treet, og bruk en skarp kniv til å skjære horisontale linjer ca. 4 cm fra midten av «stammen» til hver kant for å lage grener. Vri hver gren for å avdekke lagene med ost og pesto. Kortere grener skal vris 1–2 ganger, mens lengre grener skal vris 3–4 ganger.
Stek til de er gyllenbrune, 20–25 minutter. Pensle treet lett med den resterende teskjeen olivenolje. Server varmt.

Kategorier:

oppskrift / Vinterretter / Middag / Festlige retter / Nyttår / jul / Bakeri / Salte paier / Forretter / Osteforretter / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Lignende oppskrifter