Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 8–9 pinner

Lag et lite blomkålhode til gylne, ostete brødpinner som du kan spise så mye du vil, selv om du er på lavkarbo- eller glutenfri diett. Kjør blomkålen i en foodprosessor og bland den med egg og revet ost (en blanding av parmesan og cheddar). Form den resulterende "deigen" til en rektangulær form, stek den i ovnen til den er gyllenbrun, og skjær den deretter i staver. Server med en dippsaus. En flott lett forrett å tilby gjestene mens du venter på hovedretten.

Ingredienser:

• 1 lite blomkålhode, kuttet i buketter (ca. 4 kopper)
• 1 lite fedd hvitløk
• 0,5 ts tørr italiensk krydder
• 1/4 teskje rød pepperflak, valgfritt
• 2 store egg, pisket
• 2 kopper revet cheddarost (ca. 220 g)
• 1 kopp revet parmesan (ca. 150 g)
• Marinara-saus, til dipping

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

blomkål, hvitløk, Italienske krydder, røde pepperflak, egg, cheddarost, Parmesanost, marinara-saus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 245 °C, kle en stekeplate med kant med bakepapir og spray med matoljespray.
Trinn 2
• Ha blomkålen og hvitløken i en foodprosessor og kjør til de er finhakket, omtrent som couscous. Ha blandingen over i en stor bolle. Tilsett italiensk krydder, chiliflak hvis du bruker det, egg, 2,5 dl cheddarost, 1,5 dl parmesanost, 1,5 teskje salt og litt nykvernet sort pepper. Kjør til blandingen er jevn når du presser den sammen.
Trinn 3
• Form blandingen til et rektangel på 20 x 30 cm, ca. 0,5 cm tykt, på den forberedte stekeplaten. Bruk den rette kanten av bakepapiret til å forme rette kanter rundt blomkålrektangelet. Stek til det er gyllenbrunt over det hele, 18–20 minutter.
Trinn 4
• Ta stekebrettet ut av ovnen og legg et nytt ark med bakepapir oppå det. Legg det andre stekebrettet opp ned på bakepapiret. Bruk grytekluter til å holde de to stekebrettene sammen og snu dem slik at kaken ligger på bakepapiret på det snudde stekebrettet. Ta det første bakepapiret ut av kaken, skjær kaken i 4 cm tykke strimler (du skal ha 8–9 stenger), og skyv dem litt fra hverandre. Dryss over resten av 2,5 dl cheddarost og 1,5 dl parmesanost. Stek på det snudde stekebrettet til osten er smeltet og gyllenbrun i flekker, 8–10 minutter.
Trinn 5
• La avkjøles i 5 minutter, og legg deretter de bakepapirkledde pinnene over på et serveringsfat og server med marinarasaus til dipping.

Stemmer: 5