Brødskorper med parmesan
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Når vakre brødsmuler brukes til å lage julegryteretter og forretter, blir det ofte uønskede skorper igjen. Du kan selvfølgelig knaske på dem mens du spiser middag, eller du kan lage en deilig forrett – brødpinner – som alle elsker å knuse på mens de venter på hovedretten. De trimmede skorpene krydres med olivenolje, revet parmesan og frisk timian og stekes til de er sprø. Du kan steke dem på forhånd og oppbevare dem i en lufttett beholder for å servere dem umiddelbart til de første gjestene.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 7–8 kopper skorper skåret fra gammelt brød
- 3/4 kopp olivenolje
- 1/4 kopp finrevet parmesanost
- 2 spiseskjeer friske timianblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitt brød, Parmesanost, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en stor bolle drypper du olivenolje over skorpene. Tilsett 1/2 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper og vend forsiktig til skorpene er jevnt dekket. Tilsett parmesan og timian og vend forsiktig for å dekke. Legg dem i et jevnt lag på 2 stekeplater. Dryss over resten av osten og timianen fra bollen.
- Stek under omrøring halvveis til skorpene er dypt gyllenbrune og sprø, ca. 20 minutter. La avkjøles på stekeplatene. Oppbevares ved romtemperatur i en lufttett beholder i opptil 2 dager.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
