Pizzetti med salami, tomater og basilikum
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 16 minipizzaer (7,5 cm)
Kompleksitet: lett
Mengde: 16 minipizzaer (7,5 cm)
Pizzetti med salami, tomater og basilikum - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
For testen:
- 1,5 kopper hvetemel, pluss mer til å drysse med
- 1 1/4 ts (4 g) hurtiggjær
- 1 teskje sukker
- 1/2 kopp maismel
- 2 ss revet parmesanost
- 2 ss olivenolje
- Grovt salt
Til toppingen:
- 2 ss olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 2 ts finhakket fersk oregano
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 16 tynne skiver salami eller røkt italiensk pølse Sopressata (ca. 60 g)
- 10 mellomstore tomater, kuttet i 7 mm tykke skiver.
- 2 ss revet parmesanost
- 1/2 kopp små friske basilikumblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, maismel, Parmesanost, oregano, salami, sopressata, tomater, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Lag deigen: Sett en stekeplate i nederste rille i ovnen og forvarm den til 260 °C. Bland 1/2 kopp mel, gjær og sukker i en foodprosessor. Mens foodprosessoren går, tilsett 1,2 dl varmt vann (omtrent 45 °C). Slå av foodprosessoren og tilsett maismel, ost, olivenolje, 1 teskje salt og den resterende koppen mel. Slå foodprosessoren på igjen og puls til deigen danner en ball. Fortsett deretter å pulse til deigen er glatt, omtrent 15 omdreininger til.
- Tilbered pizzetti: Kle to stekebrett med bakepapir. Legg deigen over på en melet arbeidsflate og elt den til den er myk og elastisk, 12–15 ganger. Tilsett mer mel hvis deigen fortsatt er våt nok til å håndteres. Bruk en melet kjevle og kjevle deigen til en 7 mm tykk sirkel, omtrent 35 cm i diameter. Bruk en rund utstikker på 7,5 cm og trykk deigen ut i 16 runde skiver. Samle og kjevle ut overflødig deig på nytt. Legg skivene på de forberedte stekebrettene.
- Bland olivenolje, oregano, salt og pepper etter smak. Pensle hver deigskive med litt urteolje, og legg deretter pølsen og 2–3 tomatskiver lagvis oppå. Dryss over parmesanost. Stek pizzettiene, én stekeplate om gangen, til de er gyllenbrune, ca. 8 minutter.
- Drypp olivenolje over pizzettiene, krydre med salt og pepper, og dryss over basilikumblader. Serveres varme eller i romtemperatur.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
