Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

En forrett med crostini arrangert på et fat ser elegant ut og er veldig appetittvekkende, spesielt når den serveres med bakte tomater. Tomater bakt i en dressing av honning, eddik og olivenolje utstråler en så rik smak at de er vanskelige å motstå. Smør ristede baguetteskiver med ricotta-hvitløkspålegg, legg de bakte tomatene oppå, dryss over hakket basilikum og server mens crostiniene fortsatt er varme.

Ingredienser:

Crostini

• En halv baguette
• Olivenolje, til smøring

Bakte tomater

• 1 kopp drue- eller cherrytomater, halvert
• 1 ss honning
• 1 ss. l. olivenolje
• 1 ss rødvinseddik

Spre

• 1 kopp ricotta
• 1 ss. l. olivenolje
• 0,5 ts hvitløkspulver
• 8 blader med fersk basilikum, tynt skåret

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

skål, cherrytomater, ricottaost, basilikum

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C. Kle 2 stekebrett med bakepapir.
Trinn 2
• Skjær baguetten i tynne skiver og legg den på en av de forberedte stekeplatene. Pensle brødet med olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Stek til de er gyllenbrune og sprøtt, ca. 15 minutter.
Trinn 3
• Bakte tomaterI en middels stor bolle blander du tomater, honning, olivenolje og rødvinseddik, og krydrer med salt og pepper. Ha blandingen over på en annen stekeplate og stek til tomatene begynner å bli brune og skrumpe, ca. 25 minutter.
Trinn 4
• SpreBland ricotta, olivenolje og hvitløkspulver godt i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper.
Trinn 5
• Når crostiniene er litt avkjølt, smør hver skive med ricottablandingen, topp med bakte tomater og drypp over saften. Pynt med tynt skivet basilikum.

Stemmer: 1